對標星巴克,頻頻燒錢的瑞幸如何做到彎道超車?

半年多的時間,瑞幸咖啡完成了從0到660家門店的大跨越,但燒錢搶市場的做法,也讓這個年輕品牌遭到不少質疑甚至措辭尖銳的批評,包括燒錢補貼何時終止仍未有確切日期。

"從我們開始做這個項目到現在,大概燒了10個億左右",在近期的一場媒體溝通會上,瑞幸咖啡創始人錢治亞對現金情況毫不諱言。這也是他們面對包括《零售老闆內參》APP在內的媒體,首次公開回應燒錢補貼詳細問題。

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如果不是資本市場的持續推動,人們可能很難相信,眼前這個"新人"已經跟咖啡"獨角獸"劃上等號。上週三,瑞幸宣佈完成A輪2億美元融資,投後估值10億美元,位列咖啡"獨角獸"行列。

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考慮到融資保密性和確定性,瑞幸此次找了不少"熟面孔",包括大鉦資本、愉悅資本以及君聯資本。此外,新加坡政府投資公司(GIC)也參與此輪融資。

"燒10個億不代表你虧損10個億,燒10億是代表我已經花掉這些錢。"錢治亞表示,這些錢款主要被用於配套供應鏈搭建、信息系統建設、門店拓展以及固定資產投入等多個方面。她同時強調,這種全面投入並不代表全面的虧損,而是一筆值得且必要的投資。"燒出去的每一分錢都能換來用戶。"她說。

一切為了搶用戶。瑞幸早期更像是一個打法簡單粗暴、但又自成體系的攪局者。其大致線路為:簽約湯唯、張震等明星建立品牌調性,線下密度投放廣告到地鐵、寫字樓以及住宅區,線上通過LBS營銷、持續買贈以及社交裂變等形式,進行全面市場測試、拉新及促活。

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而在強補貼的刺激下,瑞幸得以迅速搶佔市場份額,實現從無到有、從有到多的二級跨越,這是典型互聯網營銷思維的又一次實戰。

5月8日,瑞幸結束了長達半年之久的試營業,錢治亞攜已裝修完畢的525家門店宣佈正式開張。也是在那個時候,她首次提出"無限場景"理念,認為在新零售時代的當下,應該藉助移動互聯網手段改造咖啡業,用"咖啡找人"取代"人找咖啡",無限滿足用戶即時咖啡需要。

關於瑞幸的未來,錢治亞有著美好願景,她認為瑞幸有一天會超過星巴克門店數。後者目前在國內約有3000家門店,並且計劃到2022年將這一數字翻番。

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今年5月中旬出現的"致星巴克的一封公開信",讓瑞幸一度站在輿論的風口浪尖。支持者認為這個年輕的咖啡品牌做法有理有據,反對者則批評此舉"無非是惡意蹭熱點"。而隨後,星巴克則輕描淡寫地回應稱無意參與炒作。

但比起訴訟案,人們眼下似乎更感興趣的話題是,瑞幸模式是否真的走的通?

目前,瑞幸仍處於快速擴張階段,需要專業人才梯隊、產品研發以及配套供應鏈的充足供給,來穩定咖啡品質。而這種能力建設,會很大程度上決定未來瑞幸的生死。

當然,對於一個高速成長的咖啡市場來說,不管我們願不願意看到,這種創新與改變背後所代表的新零售思維和互聯網打法,以後會有更多機會滲透到身邊任何一個潛在的咖啡消費場景。而或許瑞幸要做的,就是成為那個新場景的搭建者和創造者。


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