時代在進步，經濟在發展，但是留存在人民腦海裡還是農村的老記憶，比如在農村的農家飯或者是純粹的農村喜宴，如果你真真切切的感受過一次，今生或許就不會忘記。工作之餘筆者時常會親朋之邀參加他們的婚禮，或者跟拍或者蹭吃，總不忘用手中的單反記錄下農村喜宴上忙碌的廚師們。
燜在蒸屜裡或者大鍋裡數個小時的童子雞小公雞，花椒大料顯而易見，農村的廚子也不會摻假，畢竟讓食客們吃的心滿意足是他們最大的心願，誰會昧著良心砸了自己的頭條招牌？
招遠農村喜宴講究雞打頭魚打尾，喜主家求個吉利一般重頭菜就整整一隻雞。蒸出來以後要澆汁，一般都是廚子自己進行調試的湯汁，鮮美無比。
大鍋出鍋後帶著蒸汽，寒冷天氣裡吃起來尤為過癮，雞肉鮮嫩爽滑，入口即化，幾個小時的蒸屜蒸煮，美味才能溢出。
吉利吉利，雞和鯉魚不分家，一般情況下喜宴有雞也就會有鯉魚，討一個好彩頭，同時也祝新人們新婚日子裡大吉大利。
招遠的南部鄉村一般在兒子結婚之年前養幾頭豬備用，就是為兒子結婚的時候用上新鮮綠色的豬肉做準備，農村人實誠，養豬也不是經濟利益驅動，自然都是散養或者純糧食餵養，這樣的豬肉品質最高，油而不膩，香而不膩成為眾多食客最喜之食，自家滷煮的豬頭肉拌黃瓜。
如今生活條件好了，招遠農村的喜宴也講求海鮮三大件，即便是在偏遠的內陸農村，你依舊能看到這幾樣熟悉的海珍品，比如大蝦，海參和鮑魚。
海參早就這樣闊肚上桌，三大件各個都是精品，因此人們可能會錯過其他菜品，唯獨這三大件或者自己吃 了或者留著給家裡的孩子吃，營養豐富。
三大件裡還有鮑魚，如今都是養殖算不上太珍貴，但是對於內地人來說還是有點小奢侈，別看這種鮑魚個頭小，味道可是鮮美，廚子連內臟都沒有清理就直接蒸煮，保留鮑魚的原汁原味。
這一盤小鮑魚個頭不大但各個飽滿讓人不僅浮想聯翩。
用豬蹄子做的豬腳菜，入味極佳，真材實料做出的農村喜宴絕對是城裡大酒店所不能比擬的！
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