不谈情怀的民宿是伪商业,不谈商业的民宿是伪情怀

四合院是中国传统居住文化的殿堂,凝聚着丰富的历史文化内涵,也完美地体现着中国人的传统居住观念。

旅搜网创始人付刚,先后任职粤海酒店集团、维也纳酒店集团、雅斯特酒店集团等企业中高层管理职务,直至做到集团CEO。2017年末,他投资了一家位于天津杨柳青AAAAA级景区的百年四合院建筑。这座二进四合院被命名为御上院,由九间禅茶厢房、会议室、禅修室、会客厅组成。旅搜网是一个B2B2C的旅游产业链平台,御上院则是院落式生活的倡导者。

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付刚说,他的大部分青春都交给了旅游酒店行业,他的下半生也逃不出这个行业和圈子。对于创办御上院的初衷,他说:“我们这一代人首先要建立文化自信,才能洞察与投身到中国经济腾飞发展的洪流中去。投资院子的一个重要条件就是文化属性。”

四川大学教授、中国主题酒店研究院副院长李原曾表示:“二十一世纪,世界各国、各地区纷纷把文化发展战略提升为一种发展战略。碎片化的市场、文化性的消费新方式将诸多消费商品的文化构成置于经济价值的核心地位,文化的魅力创造了消费的意义。”文化+新鲜,构成了御上院商业模式的基础。

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按付刚的说法,御上院提出“复合式”经营理念,也就是房费收入仅占约40%左右,在体验比较好的城郊景区院落里,一个院子的经营是多元的:公司团建、发布会、亲子活动、咖啡酒馆......这里有无限种想象空间。成本也是一项重要的考量,排除浮动因素较高的房租,一家客栈民宿只需要3-5位员工来运营,薪资成本只是传统酒店的二分之一。

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旅搜网CEO、御上院创始人付刚

安家融媒专访旅搜网CEO、御上院创始人付刚

1

商旅生活本质问题

“人们追求极致体验与传统文化(精神安宁富足)的矛盾和缺失”

安家融媒:每个酒店人心里都住着一个民宿梦。从酒店从业人到酒店媒体人再到民宿创始人,对这种角色的转变,如何适应,有哪些挑战?

付刚:民宿出于酒店,但不止于酒店。我觉得无需明确民宿、客栈和精品酒店的界限。御上院品牌的灵魂是院子,新鲜的商业元素赋予了人们对美好生活的向往,这个梦也许是大多数人对情怀最好的演绎。我在酒店业工作了十五年,不长不短,也不安于现状,做媒体人不在我的职业规划内,做民宿也是如此,但有一点很明确了,我不会再有其他领域的投资或职业了。

我的母亲曾对我说过一句话:这个世界没有什么事是非做不可,你喜欢过,努力过,追求过足矣。对于挑战,我想这应该是对于每一个创业者都需要面对的,我的感受主要在这三方面:家庭的支持、行业的认知以及坚定的信念。

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安家融媒:简单介绍下御上院天津项目目前的运营情况,项目的核心竞争力是什么?

付刚:从目前的经营形势来看,与我之前的预算基本吻合,即二年半左右收回投资成本。如果在经营上再多些磨合与努力,有信心能做到二年收回成本。当然,这个项目的投资可以说有偶然或机会的作用在里面。

酒店业同质化的今天,各大品牌均在标榜“个性”与“差异”,但依然逃脱不了围绕以“客房盈利”为导向的本质。酒店有太多与生俱来的“标准化”,也带着激烈竞争的标签,我寄望通过“院子”找到一点商业的缝隙。核心竞争力一定是基于有生命力的商业回报价值!

从“民宿风”与“概念酒店“的兴起,不难发现,商旅生活的本质问题是人们追求极致体验与传统文化(精神安宁富足)的矛盾和缺失。住到院子里,便可得安宁。院子甚至可以讲是中国人的“根”,院子也是中国文化集大成者,有太多的文化、记忆、故事值得挖掘。一句话:文化是可以值钱的。

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资本从哪里来?

“资金不是问题,更看准:窗口期、产品和模式”

安家融媒:御上院计划在京杭大运河沿线十八城展开投资,这样做的初衷是什么?资金从哪里来?

付刚:御上院为何会强调从北京、天津、沧州、济宁、徐州、淮安、杨州、镇江、常州、无锡、苏州至杭州等城市沿线展开投资?因为这条中国的古运河,是一条创造了华夏文明的纽带,运河沿线的人文、历史、商业都有很多可以串联的价值。

资本并不是核心问题,我更认准的是三点:窗口期、产品和模式。任何商业的本质是赢利,与它死磕到底,就不用担心没有投资。根据我们的规划,前几家门店会采用直营投资模式,比如我们将于下半年试营业的北京项目,而未来更多的的门店将采取联营投资或加盟的模式展开,我想这是对“御上院”的信心,也是对这一市场的经营数据证明过程。

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安家融媒:民宿能大而美吗,个性化和标准化能兼而得之吗?

付刚:市场调研和数据显示,大部分35岁以下的客群对目前的星级酒店都不感兴趣,主要原因是缺文化和太“标准”。中国酒店业里一些已成规模的集团毫无疑问具备较大品牌优势,但这些优势大多数是“标准”的。民宿或精品文化主题酒店是这个行业细分市场的蓝海,它是“非标”的,“非标”不是没有标准,而是“非”什么与“标”什么的问题。

从全球酒店业的发展历程来看,都经历了从客栈到酒店、到星级酒店、到豪华精品酒店,再发展到目前的个性非标类住宿。个性一定是反标准的,它的生命力也在于此。如果一定要说它的标准,应该回到安全保障、服务水准或者准入条件上来。御上院提出“文化属性、位置、产品、投入、空间坪效”五要素,”文化属性“这一个要素就注定御上院只能属于“小而美”。

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3

谁是最后赢家?

“最终的赢家一定是拥有开放组合模式的企业”

安家融媒:面对集团性民宿品牌,一些没有靠山的单体民宿如何生存?民宿品牌如何来定位?

付刚:目前的问题并非集团性民宿品牌的强势,而是一拔盲目跟风或基于情怀的投资所导致的投资失策,投资失策没有谁能拯救。一些占有位置、成本优势的项目,选择一个有IP流量或同类定义的品牌加盟无疑也是一条出路。加盟这个词在当下没有这么复杂,算好这个品牌的投入产出与成功功率即可。

民宿是一种生活方式,是经营者与消费者价值观靠近的一个载体,这决定了民宿类别还是有等级与有人群划分的。有的人喜欢乡村,有的人喜欢海,有的人喜欢湖,有的人喜欢山,御上院的客户喜欢的是文化与新鲜。如果有一种可能,未来的民宿一定是以兴趣作为标签来定义品牌。

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安家融媒:行业是否到了洗牌期,如何看待行业未来发展前景?

付刚:毫无疑问,洗牌正在当下!不谈情怀的民宿是伪商业,不谈商业的民宿是伪情怀。酒店也好,民宿也好,未来比拼的一定是产品与服务深度,过去的投机行为和暴利的产品将消失,这才是一个真正成熟消费市场的特征。

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安家融媒:如何看待OTA(在线旅游社)布局线下市场?

付刚:从线上走向线下,这不仅仅是民宿行业趋势,也是整个新商业大势所趋。产业金融化我们也看出了一些端倪,资本无疑给商业插上了翅膀。当利润越来越薄,稳定的现金流与文化的可延展性给民宿业带来另一线生机。

无论是“线上+线下”还是“线下+线上”机会都是均等的,但有一条不会变,那就是民宿体验的本质不会变。我坚定的认为最终的赢家一定是拥有开放组合模式,坚持了产品品质与品牌调性的企业。

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