7月17日，第七屆中俄蒙美食文化節暨第二屆中國烏蘭察布美食文化節在烏蘭察布市集寧區吉祥廣場盛大開幕，來自中俄蒙及本土的廚藝大師們閃亮登場，為數十萬觀眾獻上了一場味覺與視覺的饕餮盛宴。
在開幕式上，烏蘭察布市市長費東斌表示，烏蘭察布自古以來就是草原絲綢之路、歐亞茶駝之路的重要節點，是中俄蒙經濟走廊的樞紐城市，遊牧文明和農耕文明交流融合，形成了別具一格的飲食文化。察哈爾蒙餐風味獨特、種類豐富，具有濃厚的蒙古宮廷文化色彩，手把肉、全羊席、燒麥、羊雜碎等傳統民族食品，深受消費者喜愛。綠色安全的特色食品色佳味美，久負盛名，豐鎮月餅、卓資燻雞、燕麥蒸品等特色小吃，會讓廣大美食愛好者大快朵頤。
費東斌說：“跟著美食去旅遊，是當下最流行的旅行方式。烏蘭察布作為“中國草原避暑之都”，擁有輝騰錫勒高山草甸草原、鳥蘭哈達火山草原、杜爾伯特“神舟家園”等全類型草原，天高地闊，令人心曠神怡。我們誠邀大家常來烏蘭察布做客，一起聽著牧歌品美食，品著美食看草原，我們也希望以此次美食文化節為平臺，廣交各界朋友，共同促進美食、文化和旅遊完美結合，讓美食更有內涵，讓旅行更有味道。”
在美食節現場，來自內蒙古、俄羅斯、蒙古國廚藝大師現場烹製烤全牛、烤全羊、羊排等，還有澳門一口蟹、臺灣大熱狗，以及阿根廷火爆魷魚、韓國炒年糕、朝鮮冷麵等世界名小吃。
在此次美食節開幕前，從7月2日起，烏蘭察布各旗縣市專題美食文化節活動已陸續上演，豐鎮市第二屆月餅文化節暨隆盛莊美食文化節、察右中旗首屆草原美食文化節開幕、大美輝騰錫勒攝影展、察右前旗首屆察哈爾美食文化節暨第二屆廚藝大賽、卓資燻雞美食文化節等豐富多彩的活動，在此次美食節上進行集中展演。
本屆美食節為期7天，共舉辦10項大型主題活動，其中有美食展示及廚藝競賽，以烏蘭察布當地特色優質食材為主，進行蒙餐和本地地方特色菜品的宴席展示。還有千人奶茶大賽和千人搓莜麵大賽，在各旗縣區分賽場選出100～200名獎獲者進行奶茶熬製和搓莜麵比賽。還有中俄蒙廚藝大師表演展示及第二屆烏蘭察布特色名小吃展示活動。
活動期間，還舉辦第三屆世界烹羊大賽和中國烏蘭察布國際餐飲文化高峰論壇和綠色食材、農村振興成果展示及招商洽談、簽約等國際性活動。此外，美食節重要的一項活動——百團萬人烏蘭察布旅遊、美食、攝影行，將擴大烏蘭察布對外影響和拉動烏蘭察布旅遊發展。
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