小帥養生
謝謝邀請！有關使用催熟劑問題，我不是特別專業。俗話說得好，久病可行醫。經歷多了也略知一二。在買西紅柿時，首先看色澤，自然熟的西紅柿上半截顏色要淺一些，下半截會紅一些，反之肯定是使用過催熟劑。再看個頭形狀，自然熟的西紅柿個頭平圓，切開之後裡面肉心飽滿。而使用過催熟劑的西紅柿，它的屁股是尖錐形的，切開后里面肉是空心的。選擇香蕉也有講究，一般自然熟的香蕉可以這麼說根本沒有，只是使用催熟劑多和少的問題。使用多的(也就是超標的)，買時只要輕輕一拿，很容易斷掉的你不要買。結實的，顏色略帶青色的香蕉可以買，至少放一兩天不吃也不會壞掉。總之，你會在日常生活中積累經驗的，見多了，吃了幾次虧後，自然就是會生活的高手了。
世界一卒
現在市場上時常有＂以次充好＂的水果產品進入銷售渠道。就一些水果而言，使用過催熟劑的水果與正常生長成熟的，從營養成分、口感上、著色度有什麼區別、又如何判斷是否經過催熟的呢？
我就和大家一起分享實踐經驗。如果是被催熟的水果，從表層和外觀上看還可以 ，但其營養成分及口感性卻是相差懸殊。這是因為一些生產商為了趕上好價錢或便於儲運或其它原因，而不待水果接近成熟就提前採摘上了市。眾所周知，各種水果，只能通過正常生長而成熟收穫的；才能保證它的營養價值高及口感極致的，這是一個不可改變的現實道理。
下面我們就拿常見的水果來體驗一下吧。比如說：我們購買的香蕉，如果是接近正常成熟的，其果皮顏色黃而適中，表層常略帶一些淺褐色斑點；是表明正常成熟的特徵。食用口感一定會很不錯。相反的話，要是表皮很綠，青黃不勻，著色不均即是催熟無疑；若品嚐口感是不會好吃的。
再說常見的西瓜也有催熟的那種。我們在挑選時，憑手感與同等大小的相比，正常成熟的份量上要輕得多，催熟的且相反。看錶皮的顏色也有＂學問＂的，曾聽〃老瓜農〃告訴過我，選正常成熟的西瓜；一是要看它的＂背陰＂面，(也就是瓜的底面)能否變黃，變黃了也就預示成熟了。那麼，要是催熟了的，瓜的底面是（略顯淺黃）白色的。二是再結合看瓜的花皮(向陽)面呈現＂含糖量＂的黃色，（瓜農的說法）這樣挑選的瓜，口感是相當不錯的。
大樹康樂
催熟的水果和正常水果有很大差別，據我認為比如說桃子，自然長熟的核和肉是分離的，稍加用力就可裂開分離，味道純正好吃，催熟的桃核不分離，而且核還發軟粘連。西紅柿自熟的果實無空稀重量大，催熟的外形不渾圓，內部有空稀，而且輕，味酸不怎麼好吃，其它的瓜類也有特殊的差異，例如它們的種子都會欠生子粒秕，等。
益母草8一生態與文化
這個不難。首先，對於食用成熟果實的種類，如果水果中無成熟的種子，表現為無籽或者癟籽，說明水果用過催熟劑。例如，西瓜，甜瓜，西紅柿等屬於這種情況。第二，對於食用嫩果的種類。生產上基本不用催熟劑。例如黃瓜等。
f花果莊主f
不用判斷，口感上完全不是一種！！！
不好吃的水果肯定就是催熟的的，從樹枝上摘下來的，肯定是自然成熟的！！！
別問我為什麼，我就是開農莊的！！！
醉臥花海書屋
謝謝你的邀請，我知道一點就講一點吧。比如桃子，如果是推紅的，那麼就看得出來，推紅的桃子，上面的個頂金尖很長，而自然紅的桃子金尖很平合。而推紅的桃子半邊紅，半邊不紅，而自然紅的就不一樣，紅得很好看很好看的那種。謝謝
