沒到過印度的人，不會對酷熱這個詞產生最真實的感受。一到夏天，這裡的氣溫屢屢輕意便超過40度大關。這種季節裡面，生活在這裡的人們，最喜歡的一種食品便是冷飲了。你見過印度人批量製作冰棍嗎？採恆河水冰凍之後捏一捏，再將五顏六色染進來即可。
在炎熱而又嚴重缺乏電力的印度，各種先進的製冰機械你就別奢望看到了，這裡的小販們製作冰棒純粹靠手工。他們會用碎冰機將冰塊打磨成冰沙，再添加些人工色素，一個冰棒便做好了。
由於對冰塊的需求量實在是太大了，因此，許多製冰廠就是直接從恆河裡面抽取未經消毒的河水進行加工，而全國各地的小販們之後就將使用它們來製作大批量的冰棒。
大家也知道，在印度就連吃飯也不會用到刀叉、筷子一類的炊具，都是直接用手抓。因此製作冰棒也是如此，直接抓起打碎的冰沙用手捏一捏將它定型之後，就可以出售了。
像這種有個容器的冷飲，看起來就稍微講究一點了，不管裡面的冰沙是不是也由恆河水製成，反正小販的手還是沒有直接接觸到裡面的食材，讓人在心裡上不會覺得那麼難以接受。
雖說這樣的冰棒在外國人看來，也許分分鐘會吃壞肚子，可是印度人的腸胃功能似乎非常強大，他們一到夏天，幾乎天天都需要消費大量這樣製作而成的冰棒，可卻很少聽到經常因為吃了它們需要入院接受治療的。光是這一點就不得不讓人佩服人體的自我適應性實在是太過於強大了，大家同不同意這種觀點？
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