很多糖尿病患者都知道要用打針吃藥來控制血糖，而飲食上認為只要少吃糖和甜的就行了。但實際上，這種吃法不僅會降低自己的飲食品質，還可能讓你吃多了"不適合"的食物，血糖不受控，打針吃藥的效果也因此大打折扣。
糖尿病患者，應該吃什麼？
判斷食物是否適合，標準不是甜不甜，而是它血糖指數（GI）的高低，也就是升高血糖的能力如何，糖尿病患者首選血糖指數低的食物。
主食中的米飯和饅頭等精糧，它們雖然不甜，但是血糖指數堪比白糖！因此糖尿病患者日常可以吃血糖指數更低的蕎麥麵、燕麥片等粗糧，又或者土豆、山藥、紅薯等澱粉含量豐富的食物部分替代精糧。
水果雖然是甜的，但血糖指數並沒有精糧高。同時有研究表明，適當吃水果還能降低患各種糖尿病併發症的風險。所以，糖尿病患者應該每天吃點水果，以200g為宜，進食最佳時間是兩餐之間。
和普通人一樣，糖尿病患者也需要均衡的飲食來維持身體健康，每天主食、蔬菜、肉類、蛋白質、水果一樣都不能少，任何單一種類的飲食搭配都是不正確的。
實際上，就算是高血糖指數的食物（米飯就是），糖尿病患者也可以吃，關鍵是控制量！如果你不知道自己每餐應該吃多少，可以按照"手掌法則"制定食譜。
不光是吃什麼，怎麼吃也有講究
糖尿病患者的食物烹飪也有三點需要注意：
一.調味儘量少油、少鹽、不加糖；
二.烹飪方式以蒸、煮、燉、燜、涼拌為主；
三.不要把食物燒得太爛，食物太容易被消化的話血糖也上升得更快。
飲食順序的不同也會對血糖產生不同的影響。研究顯示，相同的食物搭配下，先吃蔬菜、肉類，再吃主食，血糖升高水平明顯低於先吃主食、後吃蔬菜和肉類。
糖尿病患者要注意一頓不要吃太多，以免血糖一下子升太高，最好是定時定量少食多餐，加餐可以適當吃些酸奶、水果、堅果。
另外，千萬別看到"無糖食物"就真以為可以隨便吃，所謂的"無糖"只是製作過程中沒加蔗糖，但食物本身還是會升高血糖的。（其實任何食物吃下去都是會升高血糖的）
在糖尿病的治療中，飲食起著至關重要的作用，如果吃對了甚至能起到堪比藥物的效果。當然，這不意味著就可以不聽醫囑不吃藥、不打胰島素、不定時測量血糖。只有飲食藥物治療雙管齊下才能最有效地控制血糖。
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