夏天的時候，因為天氣炎熱，中午吃啥成了困擾很多人的一個問題。在河南濮陽的一個城鄉結合部的農村集市上，作者看到了一種美食非常受歡迎，可以稱得上是夏天的“神菜”。
在集市的十字路口，攤主大姐正在準備著自己攤上的小菜，整車的菜品有20多種，都是家常的菜品。都是她和妹妹倆人趕早準備好了，攤主大姐告訴作者,她們攤位的菜很受歡迎，一般都等不到12點就賣光了，尤其是夏天的時候，更是很多人最愛的午餐。
對河南人來說，這樣拼搭式的涼菜簡直就是夏季的“神菜”，價格低廉，菜品豐富，而且非常的方便，買來即食。
為了保證涼菜的新鮮可口，姐妹倆把大蒜、黃瓜等配菜都是現加工的，因為夏天的時候，放的時間長了，菜調出來的口味就不好吃了。
每一鍋菜都是姐妹倆精細準備好的，攤主大姐說，每天的生意基本上就10半到11點半的一個多小時時間，而為了賣這2個多小時的菜，她們要早上四五點就起來買菜準備，這裡所有的菜都是當天提前做成半成品。
提前做好的五香金針菇，看著是不是很有食慾？這些菜都會讓過往的路人隨便挑選搭配。
做熟的豆皮，作者的最愛，姊妹倆三輪車上的菜品多達20餘種，選擇性很高。
時間剛剛過了11點，姐妹倆的涼菜攤前顧客開始多了起來，大多是趕集的或者集市周邊的住戶，很多都是老顧客。在這裡，顧客可以隨意選擇自己喜愛的菜品，每斤6元錢，隨意搭配，說實話，這應該算的上最良心菜餚。
選好的菜品混在一起，再加上蒜汁、黃瓜絲、芝麻醬以及多種調料就可以了，食客從挑選菜品，到調配完成大概也就倆三分鐘的時間，效率很快，所以說，一會的功夫就能賣個幾十斤。不到2個小時，這整車的菜品就差不多能賣完。不少買涼菜的顧客作者看到作者拍攝，笑著說，中午買些這種菜回家配著饅頭吃，那叫個美味！得勁！各位網友，夏天的時候，你愛吃這樣的小菜嗎？
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