高材生「茶二代」研製新茶,賣到上千元一斤

“爸爸,可以倒一杯茶給我嗎?”8歲的小月拿起茶杯,問爸爸要一杯剛泡好的“山紅”。

“山紅性溫,回甘生津,孩子喜歡喝。”陸先生摸摸女兒的頭,示意她慢慢品茶。這個畢業於浙大的高材生,放棄了在杭州的高薪工作,回到家鄉拜父為師,走上創業之路。

高材生“茶二代”研製新茶,賣到上千元一斤

女兒曾經問他,爸爸,你是做什麼的?他反問女兒,你希望爸爸做什麼?女兒天真地回答:爺爺做茶,你也做茶呀!陸先生出生在製茶之家,父親與茶打了一輩子交道,掌握傳統的製茶手藝。小女兒知道爺爺是“做茶的”,但她不知道早出晚歸的爸爸是做什麼的。女兒不經意的一問,引起了他對人生方向的再思考:如何為自己找到一種存在感和價值感?

農耕文化的基本單位是鄉村,陸先生說,每個人內心都有一個鄉村田園夢,他也不例外。於是,他開始考察家鄉茶葉市場。他發現一些高山小村有不少上世紀50、60年代種下的原生土種茶,村裡年輕人多外出打工,無人料理,呈“野放”狀態。

“高山原種茶區別於普通茶,它們是用種子種下的,每一棵都獨一無二。”陸俊敏覺得,在原種茶上可以大做文章。如果能將這些老茶園裡的原種茶利用起來,既可以激活這些村莊的活力,又可以給茶葉市場增添新的優質茶品。於是,他開始時常回鄉尋茶,與村裡的老人聊天,請他們指路。老茶園多數處於拋荒狀態,當時他隨身帶著柴刀,邊走邊“開路”,走幾個小時的山路是家常便飯。他用整整三年時間,走遍了海拔在500米以上的100多個高山村,找到了6000多畝原種茶,其中有900餘畝優質茶園適宜採摘。

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“普通茶園每畝地可以收穫1200多斤鮮葉,但老茶園的產量極少,多的只有100多斤,少則僅有十數斤。”陸先生說,“但這些茶處於野放狀態,保留了最自然的風味。”在他眼裡,這是大自然的饋贈。

找到了好茶葉,如何將之製成好茶?他“拜父為師”,向父親學習製茶技藝。父親有豐富的製茶經驗。陸先生尊稱其為“師傅”,認真學習傳統的製茶工藝。在遵循傳統的同時積極做出新的嘗試,在工藝上推陳出新。

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經過他的學習,加上自己的創新,一款名為“山蘭”的茶品,經過兩年的試製,終於研製成功。它不屬於傳統的六大茶類,糅合了綠茶的鮮爽和紅茶的溫潤,帶有濃厚的花香。去年,這款茶葉上市,市場價超過千元,但還是受到了諸多城市客戶的歡迎。他還與浙江大學茶學系的研究團隊合作研發茶果兩用的新產品、茶藥飲品等,不斷豐富茶葉產品種類。

陸先生做的茶是小而精的高端茶,他售賣茶葉的方式也與眾不同。採取的是會員定製的形式,每位會員一年能收到10份茶,他稱這些茶為“茶禮”。每份包裝都印有主人的篆刻章,每一份都與原種茶樹一樣,獨一無二。他希望為每一位消費者帶來獨到的茶品,“我賣的是茶,更是一種生活態度,一種對生命的理解。”有一位客人品嚐到他的茶後,陸續向他介紹了10多位會員,也有企業主為公司200多名員工購買會員權限,他覺得自己的堅持慢慢有了迴音,這更堅定了他的“事茶”之心。在300畝老茶園邊上,他預備建設一個茶文化主題的民宿,開設茶室,設置更為系統的“茶書院”,向更多人傳播茶文化,傳遞如“閒雲”般的生活態度。


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