2018年4月11日 星期三 甘肅酒泉市
酒品：敬字牌 商務接待酒
42%vol 濃香型 90元/瓶
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甘肅玉門油田是中國最早的現代油田，上世紀整個40、50年代，中國國產原油幾乎全由這一個油田提供，後來中國各個油田的技術人員，也是從這個油田抽調出去的。這個油田的峰值產量曾達到年產140萬噸。
◎玉門油田
依託玉門油礦，在戈壁灘上建立起一座完整的新型工業城市——玉門市。隨著產量的衰減，2002年，玉門油田機關及生活區，整體搬遷到酒泉市，玉門市成為一座戈壁上廢棄的城市，只有少量前線作業人員臨時居住。
◎我在玉門培訓總校曾住過的宿舍樓。
玉門市到酒泉市距離約九十公里，但海拔從2300多米降到1500米，無疑更宜人居住，且在酒東盆地也有新的勘探發現，整體搬遷是合理的決策。
◎舊居已荒廢，門前的野花似乎不知憂愁地在生長。
但對一個曾經在那裡工作過的石油人來講，面對著埋藏過自己青春歲月的戈壁荒城，難免有些傷感。
◎宿舍內人去樓空，一片殘破。
當我在酒泉市看到“敬”字牌白酒產地：甘肅省玉門市北坪區四臺村時，忽然激動起來，耳畔頓時響起了林志炫的歌曲《煙花易冷》：
“一盞殘燈
傾塌的山門
容我再等歷史轉身
等酒香醇
等你彈一曲古箏
……
聽青春，迎來笑聲，羨煞許多人，
那史冊，溫柔不肯，下筆都太狠，
煙花易冷，人事易分，
而你在問 我是否還認真，
千年後，累世情深，
還有誰在等？
而青史，豈能不真？
……
雨紛紛，舊故里草木深
你仍守著孤城
城部牧笛聲
落在那座野村
緣份落地生根是我們！”
頓時淚奔！
◎最後一批撤走的人留在宿舍窗臺上的空酒瓶，讓我們憶起舊日的青春時光。
是誰仍堅守在這荒原孤城，竟釀出美酒！是為青史作證，還是慰藉我們廢棄的青春，還是在等待歷史轉身，堅守希望？
我不得而知，只是買了酒，當晚痛飲。
◎“敬”字牌商務接待酒外包裝。
酒是42°，價格不高，90元一瓶，酒盒上標註產品標準為GB/T1078.1—2006（優級），這是國家濃香型白酒的生產標準，按此標準規定，該酒應是“以糧谷為原料，經傳統固態法發酵、蒸餾、陳釀勾兌而成的，未添加食用酒精及非白酒發酵產生的呈香呈味物質，具有己酸乙酯為主體複合香的白酒”。
簡言之，純糧固態酒，原料為高粱、玉米、小麥、糯米、豌豆，是與五糧液接近的多糧型濃香型的白酒，只是有一種原料不同，五糧液中有大米，而此酒無大米，代之以豌豆，北方濃香型的白酒大多如此。
◎滿城都是這樣荒廢的居民樓。
聞之，香氣是濃香型的，雖不如五糧液那麼高，但仍算濃厚純正；飲之，滋味厚重、略澀、稍苦、回甘明顯，不如五糧液綿甜細膩。甘肅河西走廊的酒九糧液、皇臺酒等均是這種風格：厚重，也就是有些澀，可能與本地水土氣候有關。飲後體感尚可，不上頭，不口乾，可以說合乎濃香型白酒優級酒的標準。
◎曾是城市中心的新華書店連門帶窗已被堵死。
憑心而論，如果僅從喝酒的感覺而言，這酒不如五糧液和洋河大麴好喝，但對於跟這方水土有過深刻緣份的玉門人來講，這酒不只是一種滋味，而且是一種歷史回憶，一種信念，一種精神共鳴，所以，我們一定會不時喝一喝這種酒：數中國石油工業輝煌的往昔，敬我們流落在荒原的青春！
◎“敬”字牌商務接待酒外包裝上的文字說明。
這酒盒上標註說始創於1952年，我沒有考證過其歷史，當年（上世紀八十年代）我們在玉門工作時，沒聽說過種酒，當時流行的是隴南春、絲路春等白酒。
現在酒泉市的人們也較少喝這種酒，流行的是漢武御酒和四川瀘州、宜賓產生的各種濃香型白酒，由此，也更加能看出這酒堅守的不易。
◎老君廟油礦仍在生產，只是產量大不如以前。
酒盒上標註的“敬字牌”為“甘肅名牌”“中國著名品牌”，有些名不符實，無論是在甘肅，還是中國，它都不能說是“著名”，但它在堅守，希望這份堅守使其日後真正“著名”。
◎“敬”字牌商務接待酒外包裝上的文字說明。
酒盒上還印著“石油搖籃，風電富地”，要補充一下，玉門現在是我國重要的風電基地，裝機容量超過100萬千瓦，也許未來還會有進一步發展，這也許是那些留守孤城的堅守者們能堅守下去的希望。
◎玉門現在是我國重要的風電基地。
離開酒泉時，我將喝剩下的半瓶酒帶上了高鐵，帶回了西安。令人意想不到的是，我隨身用的地質榔頭不讓上高鐵，只好留在了酒泉車站，宛如當年留在玉門的一段青春。
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