一：燃氣灶的概述：
燃氣灶是含有燃氣燃燒器的烹調器具的總稱，是本身自帶的支架支撐烹調器具，並用過直接加熱烹調器具的燃氣燃燒器。
二： 燃氣灶的分類
按氣源可分為：人工煤氣、液化石油氣、天然氣
按灶眼數可分為：單眼灶、雙眼灶、多眼灶
按結構形式可分為：臺式、嵌入式
其中灶具面板可分為：陶瓷、不鏽鋼、鋼化玻璃
三：燃氣的類別代碼
人工煤氣：主要成分是烷烴，烯烴，氫氣等，代碼用R表示，額定壓力是1000帕。特點是含一氧化碳有毒，含硫易腐蝕管道和設備，含萘易堵塞管道和設備，比較容易回火，點火熄火噪音大，容易爆燃，比空氣輕。
天然氣：主要成分是甲烷，乙烷，硫化氫等，代碼用T表示，額定壓力是2000帕。特點是比較乾淨衛生，優質天然燃料，城市燃氣的主流，比較容易發生脫火離焰，比空氣輕。
液化石油氣：主要成分是丙烷，丁烷，丙烯等，額定壓力是2800帕。特點是容易存儲，便於分散使用，冷態離焰，較易發黃，比空氣重。
四；家用燃氣灶的結構組成：
1:外殼部分：由面板，底殼，裝飾標貼。
2:點火部分：主要由脈衝點火器或電子點火器組成，電子點火器是指壓電陶瓷點火器。
3:控制部分：由熱電偶，電磁閥，定時熄火保護裝置組成，主要的作用是意外熄火時系統能自動或手動切斷氣路系統。
4:供氣部分：由燃氣輸送管，燃氣閥體組成，主要是把從管路中來的具有一定壓力和流速的燃氣經過閥門調節後輸送給燃燒系統。
5:燃燒部分：由噴嘴，調風門，引射管，爐頭，火蓋等組成，燃氣從閥門調節後經引射管引射，把空氣引入混合管內進行一次空氣混合，通過火蓋分流與空氣進行二次充分混合後燃燒。
五：燃氣灶具的工作原理，及點火步驟，和風門的作用。
原理：燃氣灶在工作時，燃氣從進入灶內，經過燃氣閥旋鈕調節進入爐頭，同時混合一部分空氣，（此時混入的空氣稱為一次空氣），這些混合氣體從分火器的火孔中噴出同時被點火裝置點燃形成了火焰。
點火步驟：打開燃氣閥門，按下旋鈕，旋鈕杆向左平轉動，推動閥體總成內的頂針一起向下移動，頂針推動閥體內曲杆擺動，推動電磁閥打開，與此同時，旋鈕杆上的金屬片會與脈衝點火器開關線想接觸，通過旋鈕杆與面殼形成對地迴路，脈衝開始點火，由於旋鈕杆頂端為平頭鍵，套在氣閥芯的鍵槽內，如果旋鈕逆時針旋轉（順時針旋轉受閥體內定位裝置限制，不能轉動）旋鈕杆頂端的定位檔塊會隨之旋起到階梯檯面上，脫離閥體的定位限制氣閥芯會隨著旋鈕一起轉動，氣閥芯孔與閥體進氣孔對齊導通。此時燃氣就會通過輸氣管，閥體通孔，氣閥芯，電磁閥閥門，引射管，噴嘴，爐頭，火蓋，遇火後燃燒。
引射管與爐頭相接處有調節空氣進氣量的裝置，俗稱風門，通過調節風門的大小，改變空氣流通的截面，來改變一次空氣的混合量，影響燃燒狀況，由於剛開始燃燒時，熱電偶受熱就會產生電動勢，通過導線進入電磁閥線圈，產生磁場使電磁閥吸合，從而保持了氣閥開啟狀態，所以鬆開手可以隨意調整火焰的大小。
當發生意外熄火時，熱電偶引線端的電壓很快變為零，電磁閥線圈失去電，在彈簧的作用下，迅速切斷燃氣通路，防止燃氣洩露，若想關門燃氣灶，可順時針旋轉旋鈕至關的位置即可，此時氣閥芯和電磁閥會先後切斷燃氣通路，燃燒停止。旋鈕杆定位擋塊迴旋到定位槽內，旋鈕不能旋轉。
風門的作用：風門的位置在底殼，在噴嘴與爐頭相接的地方，是兩個帶手柄的鐵片裝置，一個調中心內火，一個調外環火，它們均通過彈簧緊貼在燃燒器上，輕輕撥動手柄可以調節進風孔的大小，從而改變火焰的狀態。當出現燃燒不理想時，如黃焰，離焰，還有燃燒噪音，回火現象時，調節風門進風量的大小便可以達到較理想的燃燒狀況。
六：燃氣灶常見故障及維修方法
按旋鈕點不著火。故障原因1電池接觸不良或電壓不足，2氣壓太低，3開關觸點有汙物，4脈衝點火器有問題，5閥體內氣孔有堵。
處理方法:1調整或更換電池，2調整或更換減壓閥，3清洗開關觸點，4更換脈衝點火器，5更換閥體。
點著火後，鬆手自動熄火。
原因1按旋鈕時間過短，2熱電偶位置不當，3熱電偶有問題，4電磁閥有問題，5旋鈕按壓不到位。
處理方法：1適當延長按壓旋鈕時間，2調整火孔或熱電偶位置使火孔對著熱電偶，3更換熱電偶，4更換電磁閥，5旋緊面板緊固件或旋鈕孔墊點東西。
七：離子感應式燃氣灶的原理
打開燃氣閥門，按下旋鈕，微動開關觸點導通，脈衝點火器開始連續點火，電磁閥吸合，旋轉旋鈕，氣閥芯孔與閥體進氣孔對齊導通，此時燃氣就會通過輸氣管，電磁閥，閥體通孔，氣閥芯，噴嘴，爐頭，火蓋，遇火後燃燒，把化學能轉化熱能，反饋針感應火焰信號，反饋電路工作，使電磁閥維持吸合，保持氣閥開啟狀態，送開手可隨意調整火焰大小，通過調節風門大小，改變一次空氣混合量，影響火焰燃燒狀況。
防止黃焰產生，當發生意外熄火，反饋針檢測不到火焰信號，則脈衝點火器立即切斷電磁閥電源，電磁閥立即關閉，在彈簧的作用下，迅速切斷燃氣通路，防止燃氣外洩，若想關閉燃氣灶，可以順時針旋轉至關的位置即可，此時，微動開關觸點斷開，電磁閥釋放，電磁閥和氣閥芯旋轉會先後封住燃氣通路，燃燒停止，燃氣不外洩，旋鈕杆定位擋塊迴旋到定位槽內，旋鈕不能旋轉。
八：部件的作用
閥體總成：主要是用於燃氣通路風門，脈衝點火開關的控制及燃氣氣流量的調節。
電磁閥：用於控制燃氣氣路的開啟和關閉，防止燃氣外洩，起到安全保護的作用，工作電壓為三伏。
微動開關：用於接通和斷開脈衝點火器的工作電源。
脈衝點火器：用於燃氣灶的點火，檢測火焰信號，輸出電磁閥的吸動和維持電壓。由點火電路，火焰信號檢測反饋電路和控制電路等組成，當微動開關閉合後，脈衝點火，輸出電磁閥吸動和維持電壓，反饋針檢測火焰信號，當檢測到火焰信號後，反饋電路工作，使電磁閥維持吸合，當發生意外熄火時，反饋針檢測不到火焰信號，則自動關閉電磁閥，防止燃氣外洩，報警器開始報警。
九：常見故障及處理方法
按下旋鈕，點不著火
原因：1電池接觸不良或電壓不足，2燃氣氣壓太高或太低，3微動開關壞，4脈衝點火器有問題，5電磁閥有問題。
處理方法：1調整或更換電池，2調整或更換減壓閥，3更換微動開關，4更換脈衝點火器，5更換電磁閥。
點著火後，鬆開手自動熄火
原因：1氣壓太低或氣已用完，2反饋針位置不當，3反饋針折斷，4脈衝點火器有問題，5電磁閥有問題。
處理方法：1，調節或更換減壓閥或換氣，2調整反饋針位置，3更換反饋針，4更換脈衝點火器，5更換電磁閥。
點火時有爆燃
原因：1電池電壓不足，2氣壓過高，3點火針離火蓋火孔太高或太低或者火蓋火孔對不著點火針，4點火針折斷，5與點火針相對的火蓋火孔堵塞，6脈衝點火器有問題。
處理方法：1更換電池，2調節或更換減壓閥，3調整點火針位置或使火蓋火孔對著點火針，4更換點火針，5清理火蓋火孔，6更換脈衝點火器。
黃焰有煙
原因：1風門調節不當，2噴嘴出氣口有堵塞，3分火器火孔有堵。
處理方法：1調節風門，2清理噴嘴，3清理分火器火孔。
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