在製作正宗剁辣椒之前，首先準備好食材，食材中有紅尖椒,大蒜子,生薑。食材準備好之後，首先把紅尖椒清洗乾淨，切成小段,再改刀剁成碎末裝入大碗中備用。接著把生薑去掉生薑皮，清洗乾淨也切成薑末放入辣椒末的碗中。最後把大蒜子拍碎切成蒜末也放入碗中。
接著往碗裡倒入少許食用鹽進行調味，然後用湯匙攪拌均勻。攪拌均勻之後放入一個密封罐中，然後用勺子壓平，最後把蓋子蓋上放入冰箱中冷藏30分鐘左右即可，要吃的時候直接拿出來就可以食用了。
溫馨提示：剁辣椒中的食用鹽最好是多放一點，這樣儲藏的時間夠長,不易爛掉。
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