醬叔說醬酒:年份酒、窖齡酒、陳年老酒的區分

近年來,隨著醬香型白酒的熱銷,醬香型白酒越來越受到酒友們的追捧。在與酒友們交流的過程中,經常會聽到

年份酒、窖齡酒、陳年老酒的說法,但究竟怎麼樣區分,讓很多喜愛購買醬香型白酒的酒友摸不著頭腦。

醬叔說醬酒:年份酒、窖齡酒、陳年老酒的區分

年份酒

一般認為,年份酒就是指窖藏的時間,年份時間越長,香味越濃,口感越醇,價格也越高。其實,對於白酒而言,一開始並沒有“年份酒”的概念,在上世紀90年代,一些廠家和商家才逐漸把“年份酒”的概念用於白酒之上,一方面,是因為人們對有“年份”的酒情有獨鍾,另一方面,是因為的確能賣個好價錢。但很多人卻不知道,白酒的“年份酒”和人們所理解的“年份酒”有所不同,一瓶酒中,白酒中所標識的年份僅僅是指用於勾調的基酒的時間。

醬叔說醬酒:年份酒、窖齡酒、陳年老酒的區分

窖齡酒

“窖齡”是指白酒生產時窖池的使用年份。窖齡酒是指連續不斷釀酒的窖池所釀出的白酒。如20年窖齡酒指生產基礎酒的窖池已經連續使用20年,並非此酒存放了20年。所謂“老窖釀好酒”,是指使用年份長並且優質的窖池釀出的酒才是好酒。僅用年齡定義一個“窖池”的好壞是不全面的。用“窖齡酒”的概念讓消費者產生混淆,就更不應該了!

醬叔說醬酒:年份酒、窖齡酒、陳年老酒的區分

陳年老酒

真正意義上的陳年老酒,我的理解是具有一定的品牌代表、工藝傳承、時代象徵且已經封裝好的原瓶老酒。真正意義上的陳年老酒大都產自上世紀90年代中期以前,中國的釀酒行業把精力都放在釀造上,工廠一般不追求產能而追求釀出最好的酒質。糧食純天然,環境也好,泉水、地下水的水質非常純淨。這些保存下來的酒,經過幾十年的存放,成為如今在白酒收藏市場上的陳年老酒,保存較好的,具有更高的收藏價值。

醬叔說醬酒:年份酒、窖齡酒、陳年老酒的區分

聽完這些是不是對醬酒的區分有了一定的瞭解,那麼醬叔推薦一款老醬酒——勇士的榮耀·老醬懂勇士的榮耀·老醬懂是最近在老醬圈內廣受讚譽的一款新型醬酒,產於茅臺鎮,以本地水、小麥、高粱為原料,取之自然,成之美釀。

勇士的榮耀·老醬懂利用得天獨厚的自然環境,十年基酒+30年老酒,整個生產、勾調過程絕不添加任何外來物質,保證酒品香濃醇厚,絲絲入扣,悠然細品,餘味長存。


分享到:


相關文章: