傳統二十四節氣之一
麥
子
水
裡
撈
夏 至
日北至，日長之至，日影短至，故曰夏至。至者，極也。這一天，是太陽的轉折點，北半球得到的陽光最多，白晝達最長，且越往北越長。
夏
至
東
風
搖
夏至是二十四節氣中最早被確定的一個節氣。公元前七世紀，先人採用土圭測日影，就確定了夏至。
夏至這天，太陽直射地面的位置到達一年的最北端，幾乎直射北迴歸線（北緯23°26'），是北半球各地全年白晝最長的一天，且緯度越高白晝越長。
海南的海口市這天的日長約13小時多一點，杭州市為14小時，北京約15小時，而黑龍江的漠河則可達17小時以上。
夏季陽氣盛於外。從夏至開始，陽極陰生，陰氣居於內，所以，在夏至後，飲食要以清洩暑熱、增進食慾為目的，因此要多吃苦味食物，宜清補。
夏 至 習 俗
祭神祀祖
夏至時值麥收，自古以來有在此時慶祝豐收、祭祀祖先之俗，以祈求消災年豐。因此，夏至作為節日，納入了古代祭神禮典。《周禮·春官》載：“以夏日至，致地方物魈。”周代夏至祭神，意為清除荒年、飢餓和死亡。夏至日正是麥收之後，農人既感謝天賜豐收，又祈求獲得“秋報”。夏至前後，有的地方舉辦隆重的“過夏麥”，系古代“夏祭”活動的遺存。
消夏避伏
夏至日，婦女們即互相贈送摺扇、脂粉等什物。《酉陽雜俎·禮異》：“夏至日，進扇及粉脂囊，皆有辭。”“扇”，藉以生風;“粉脂”，以之塗抹，散體熱所生濁氣，防生痱子。在朝廷，“夏至”之後，皇家則拿出“冬藏夏用”的冰“消夏避伏”，而且從周代始，歷朝沿用，進而成為制度。
夏 至 養 生
❖綠葉菜和瓜果類等水分多的蔬菜水果都是不錯的選擇，如白菜、苦瓜、絲瓜、黃瓜等，都是很好的健胃食物。
冰糖茉莉綠豆糊
原料：
綠豆1杯、清水1100ml、茉莉花、冰糖適量。
做法：
1、取一杯綠豆，用清水洗淨；
2、將洗淨的綠豆放入豆漿機中；
3、加入1100ml的清水；
4、選擇幹豆豆漿按鍵即可；
5、接著將打好的綠豆糊倒入小鍋中；
6、取適量的茉莉花放入濾網；
7、將濾網旋轉擰緊後，將綠豆糊倒入杯中，加入少許冰糖晃勻；
8、喜歡冷飲的可放置冷藏室，直接飲用也可。
功效：清熱祛溼、理氣安神
苦瓜雞蛋餅
主料：
雞蛋1個、苦瓜100g、油適量、鹽適量、麵粉適量
做法：
1、苦瓜洗淨、去瓤、切成小丁；
2、苦瓜丁放入打散的雞蛋中攪拌均勻；
3、加上適當麵粉，放入鹽攪拌均勻；
4、煎鍋放入油，倒入攪拌好的苦瓜蛋麵糊，攤成餅後轉至小火煎至兩面金黃即可
功效：消炎去火、促進飲食。
冬瓜薏米湯
原料：
冬瓜500克，薏米60克，精鹽適量。
做法：
將薏米洗淨，用清水浸泡20分鐘。冬瓜洗淨，切塊，與薏米同入鍋中，加適量清水，大火煮沸後改用小火煮至薏米熟爛，加入精鹽即成。
功效：有健脾消暑的功效，祛溼效果佳。
內容彙編：U家民宿 圖源：網絡
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