鐵觀音是我國十大名茶之一，源遠流長且品質優良。那麼喝過鐵觀音的朋友們，是否知道鐵觀音是哪一類茶類呢，鐵觀音是屬於清茶還是青茶呢?儘管兩者看似相同，但的的確確是不一樣的茶。清茶別稱綠茶，而青茶又叫烏龍茶。
鐵觀音的採摘技術較之普通茶葉來說更為特殊，它並不是和綠茶一樣，以鮮嫩作為矜貴。而是採摘成熟新梢的2—3葉，俗稱“開面採”，是指葉片全部展開，形成了駐芽時採摘。採來的鮮葉力求新鮮完整，直到自然的花香釋放，香氣濃郁時進行炒青、揉捻和包揉，茶葉捲縮成顆粒後進行文火焙乾。製成毛茶後，再經篩分、風選、揀剔、勻堆、包裝製成商品茶。
它的原產地是安溪縣西坪鄉，已有200多年的歷史，關於鐵觀音品種的由來，在安溪還留傳著兩種歷史傳說，是在西坪的一個名叫魏飲的茶農做了一個夢，觀音菩薩賜給的一株茶樹，挖來栽種而成;另一說是在安溪的堯陽有一位名叫王士讓的人，在一株茶樹上採葉製成茶獻給皇上，是皇上賜名“鐵觀音”而得。
詳細看了以上內容，大家應該也理解了鐵觀音是屬於哪一茶類。鐵觀音是青茶的經典代表之一，當然也是烏龍茶的經典代表之一，品茗鐵觀音之時，最好反覆沖泡，才能有一種歷久彌香的氣味，所以又用“七泡有餘香”來形容極品鐵觀音
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