铁观音是我国十大名茶之一，源远流长且品质优良。那么喝过铁观音的朋友们，是否知道铁观音是哪一类茶类呢，铁观音是属于清茶还是青茶呢?尽管两者看似相同，但的的确确是不一样的茶。清茶别称绿茶，而青茶又叫乌龙茶。
铁观音的采摘技术较之普通茶叶来说更为特殊，它并不是和绿茶一样，以鲜嫩作为矜贵。而是采摘成熟新梢的2—3叶，俗称“开面采”，是指叶片全部展开，形成了驻芽时采摘。采来的鲜叶力求新鲜完整，直到自然的花香释放，香气浓郁时进行炒青、揉捻和包揉，茶叶卷缩成颗粒后进行文火焙干。制成毛茶后，再经筛分、风选、拣剔、匀堆、包装制成商品茶。
它的原产地是安溪县西坪乡，已有200多年的历史，关于铁观音品种的由来，在安溪还留传着两种历史传说，是在西坪的一个名叫魏饮的茶农做了一个梦，观音菩萨赐给的一株茶树，挖来栽种而成;另一说是在安溪的尧阳有一位名叫王士让的人，在一株茶树上采叶制成茶献给皇上，是皇上赐名“铁观音”而得。
详细看了以上内容，大家应该也理解了铁观音是属于哪一茶类。铁观音是青茶的经典代表之一，当然也是乌龙茶的经典代表之一，品茗铁观音之时，最好反复冲泡，才能有一种历久弥香的气味，所以又用“七泡有余香”来形容极品铁观音
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