相信很多痛风患者有过这样的经历。明明已经忌口了，平时就只吃一些蔬菜，为啥痛风还会复发，关节还是会隐隐痛呢？
什么是痛风？
而这一现象的发生，很有可能和饮食习惯的变化，高油高糖摄入荤素不平衡有关。有些年轻患者对痛风没有一个正确的认识，其实痛风不仅痛，还会损害关节。
明明饮食很注意了，为啥痛风还复发？
之前看到过一个案例。一位张先生是痛风老患者了，平常饮食非常注意，就吃一些蔬菜什么的。但是还是一直发作，疼的不行。结果去医生问诊的时候，一深入了解才知道，张先生喜欢晚上看电视的时候和妻子一起吃瓜子一类的坚果。此外，还因为家人都特别爱吃火锅，经常会点上鸳鸯锅，自己单独涮不辣的菌菇锅吃，不吃荤菜就吃点菠菜这类蔬菜。
痛风复发原因分析
痛风患者除了要远离豆制品这类素菜，菌菇、坚果类的也是需要注意的。张先生还爱吃火锅，这对于痛风患者也不利于恢复。此外，常常被患者忽视的一点，是菠菜这一蔬菜也有一定量的嘌呤含量，平时也要悠着点。
那除了这些，痛风患者还需要注意哪些蔬菜呢？
莴苣：据分析，莴苣中也含一定量的嘌呤，所以痛风病人也不宜多吃。
蔬菜类：芦笋、紫菜、绿色花椰菜也含有不少的嘌呤，痛风患者不要吃这些蔬菜，其他的不含嘌呤或者含嘌呤少的蔬菜可以多吃。
豆制品 ：由于豆制品中嘌呤含量较多，所以，对嘌呤代谢失常的痛风病人以及血尿酸浓度增高的患者，不宜多吃豆制品，以免诱发或加重病情。
细粮：对痛风患者来说，应以细粮为主食，可选择上等大米或精白米、上等白面（富强粉）、精致白面、精白面包及饼干等，这些细粮及其制品中嘌呤含量很少，适宜于痛风患者长期食用。
胡椒：胡椒属辛辣刺激性食品，痛风病人，尤其是在痛风病发作期，关节局部红肿热痛，状如热痹，若食胡椒，助热动火，势必加剧病情，故切勿食之。
而各类粗粮如玉米、小米、高粱、黑米粉、糙米、中熟米、荞麦、燕麦片、黑面包、山芋干等，其嘌呤含量则明显高于上述细粮，故痛风患者应以少吃或不吃。
这一点恰好与糖尿病患者相反，糖尿病患者则适合吃纤维成分较多的粗粮。
即使痛风患者同时伴有糖尿病，则仍以吃细粮为主，纤维类食物可用蔬菜代之。
对于痛风患者而言，谨记这12点很关键：
1.减少高嘌呤食物摄入；
2.限酒；
3.禁烟。
4.规律饮食和作息；
5.每日饮水2000 ml以上；
6.减少富含果糖饮料摄入；
7.规律运动；
8.控制体重；
9.增加新鲜蔬菜的摄入；
10.防止剧烈运动或突然受凉；
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