魚不僅味道鮮美，營養價值也非常高。其中所含的蛋白質含量為豬肉的2倍，並是且是優質蛋白，有利於人體吸收。從營養的角度來講建議多吃白肉少吃紅肉就是這個道理。
家裡都比較喜歡吃魚，平時也常買魚回家做著吃，大部分都是以淡水魚為主，某個週末孩子爸獨自去釣魚，等下午回來時發現是大豐收。呵呵，這可是頭一次釣到這麼多，當天回家後送了一些給朋友家後，自己家留了一點開始用不同風味的方式做那些魚，今天這款紅燒魚，製作過程簡單，喜歡吃辣的加點辣椒就是一道超級下飯菜。
準備食材：
草魚肉500g左右、生薑少許、大蒜3個、芹菜葉少許、醬油1勺、料酒1勺、油適量、鹽適量，醋少許
製作方法：
1、草魚收拾乾淨後，切大塊裝盆中，加入少許鹽和料酒醃製15~20分鐘
2、鍋中倒入適量油燒熱後，放入醃製好的草魚塊，用小火煎至金黃
3、放入清洗乾淨切好的薑片、蒜片、醬油和適量開水，小火煮至湯汁快收干時，加入少許醋和鹽，待湯汁收得差不多時，關火出鍋，然後撒上芹菜葉
小貼士：
1、煎魚的過程中儘量保持小火，大火容易煎糊
2、煮魚的水，建議用開水，有效減少魚腥味
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