香芋排骨食材介紹
主料：
香芋(200g) 排骨(250g) 蒜末(適量) 青辣椒圈(適量) 蔥段(適量) 鹽(適量) 白糖(適量) 生抽(適量) 生粉(適量) 油(適量)
香芋排骨的做法步驟:
1.準備食材。
2.將香芋削皮洗淨，切成方形小塊，放入加了鹽的滾水中煮10分鐘。(要視香芋切塊的大小程度掌握時間)
3.煮好的樣子，不粉爛，保持原形狀，有硬庋。
4.將排骨洗淨，用鹽、白糖、生抽、生粉、蒜末、青椒圈和油抓一抓，醃10分鐘。
5.起油鍋，放稍多些油，將醃好的排骨倒入，中火慢煎至黃色。
6.將3步驟的香芋倒入同煎一會，加生抽調色。
7.灑入蔥花，攪拌一下可出鍋。
8.擺盤即成。
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