藕，是一種既可生吃也可作炒菜、燉菜、燒烤等多種烹飪方式的經濟作物。其良好的口感，獨特的味道受到了廣大老百姓的喜愛。它的一身都是寶，生活中我們也處處可見與藕相關的食物，像蓮子羹、藕粉等等。這樣一種作物，自然也是被廣大農業人朋友播種；全國各地以華北華南地區最為廣泛。近年來有機蓮藕更是受到消費者的青睞，那麼對於農業人朋友而言，如何種出又白又嫩的有機蓮藕來提升自己的收益，就需要掌握方式方法了。

有機蓮藕的種植管理技術

①品種選擇：推薦選用的藕種有鄂蓮四號、五號，白蓮藕等。這些品種入泥淺，且葉梗粗壯、抗風，具備高商品率，品質也較為優良，屬於中早熟高產品種。

②施肥整地：在種植選地時，我們就應選擇土層深厚、保水能力強、排灌方面、光照條件好的田塊。要牢記的是，蓮藕的種植嚴忌重茬。整地時，底肥要足。以腐熟有機肥為主要施入肥料，畝施5500千克左右，同時撒施60千克生石灰將土壤消毒。並伴以耕耙，使田塊泥爛、田平、埂高、肥足。

③適時栽種：一般種植是選擇開春的三四月份。這個時候溫度適宜，通常氣溫穩定在12、3°；土溫穩定在10°左右及以上。選擇兩節以上的成熟、健康、新鮮、品相好的母藕或子藕做種藕，根據種藕大小、芽頭多少進行密度規劃（通常行距規劃在一點六米左右，株距規劃在一米左右），呈梅花狀栽植。栽植時，要做到藕頭入泥深、藕把入泥淺，藕田邊緣的種藕芽頭統一向田內。

④肥水結合：在基肥施足的情況下，我們在蓮藕的整個生長期間一般做兩次追肥。第一次在三至五片全葉期施入腐熟糞尿；第二次在後把葉出現後一個星期，追施一次腐熟餅肥。同時要合理結合灌水，因蓮藕本身就是在水裡生長髮育的作物，所以水分的把控同樣重要。種植一個月內，保持一個菸嘴長短的水深，促進發芽；進入生長盛期後，加深至手長，以保護藕葉；到了夏季7，8，9的結藕期，保持七八釐米的水深以促進結藕。值得注意的是，切忌水位猛漲，淹沒立葉，還要防止汙水流入田塊。在暴雨天，要提前做好排灌水措施。