1選用高產品種
選擇入泥淺、葉梗粗壯、抗風、商品率高、品質好的中早熟高產品種，如白蓮藕、鄂蓮四號、鄂蓮五號等。
2整地施肥
蓮藕忌重茬，栽培要選擇土層深厚、肥沃，富含有機質，保水能力強，排灌方便，光照較好的黏壤土田塊。整地時施足底肥，一般畝施腐熟有機肥5000-6000千克，充分耕耙，達到泥爛、田平、埂高、肥足。同時撒施50-80千克生石灰進行土壤消毒。
3栽植
當氣溫穩定在12℃以上、土溫在8℃以上時適時早栽。一般以3月下旬至4月上旬栽植為宜。選擇帶有兩節以上充分成熟的新鮮母藕或子藕做種藕，藕身要大、芽要旺、無傷、無病蟲。
按行距1.5-1.8米、株距1.0-1.2米的規格呈梅花狀栽植，也可根據種藕大小、芽頭多少適當調整密度，一般每畝栽植400窩左右，用種250-300千克。
栽植時按種藕大小分級，每穴1蓮，藕頭入泥深(入泥10-12釐米)，藕把入泥淺(入泥5釐米)，四周邊行種藕芽頭一律向田內，以防蓮藕長出田埂外。
4藕田管理
(1)灌水
蓮藕不同生長時期對水分的需求不同，即淺水促發芽、深水護藕葉、淺水促結藕，所以栽植30天內，應保持2-3釐米深的淺水層，以提高土溫，促進萌芽生長；
進入旺盛生長期後，逐漸加深水位至15-20釐米；7-9月份結藕期，保持7-8釐米深的淺水層促進結藕。
整個生育期內要防止水位猛漲，淹沒立葉，並嚴防汙染水流入田中，造成減產和絕收。
(2)追肥
一般追肥兩次，第一次在出現3-5片全葉時，畝施腐熟的糞尿1500-2000千克，以促進植株旺盛生長；第二次在後把葉出現前7-10天，也可增施腐熟餅肥100千克或草木灰150千克。
(3)防病
按照以防為主的植保方針，合理輪作控制病害發生。發現根腐病要及時拔除病株，並在發病初期用用1000億活芽孢/克枯草芽孢桿菌可溼性粉劑800倍液灌根，同時噴施葉片及葉柄上。對於褐斑病的防治，在發病初期用苯醚甲環唑噴霧即可。
(4)防蟲
蚜蟲是蓮藕的常見蟲害，可每畝用1%苦參鹼可溶性液劑30-50克對水30-45千克噴霧防治。
(5)除草
採用人工拔除。一般在藕葉封田前，結合追肥拔除雜草塞入泥中，同時摘除浮葉、黃葉和枯葉。
5適時採挖
蓮藕無明顯的成熟期，當終止葉葉背微呈紅色，基部葉緣開始枯黃時，根據市場行情，及時採挖上市。
6常見病蟲害
(1)蓮藕褐斑病
褐斑病是蓮藕常見的一種葉部病害，在葉片上產生淡褐色病斑，使病葉局部乾枯。
防治方法：
合理密植，確保藕田通風透光；適當增施磷、鉀、微套餐肥提高植株抗病性；及時清除病株殘體，防止病害傳播蔓延。發病初期及時用50%多菌靈600倍液或75%百菌清1000倍液噴霧。
(2)蓮藕黑斑病
黑斑病又叫褐紋病，僅發生在葉片上，嚴重時病斑匯合，葉片枯黃。
防治方法：
冬季清除田間病株殘葉，並集中燒燬。發病初期及時摘除病葉，並用70%甲基託布津1000倍液、65%代森鋅600倍液或1:1:160-200波爾多液噴霧防治，一般每隔10-5天噴一次，連噴2-3次。
(3)蓮藕腐敗病
腐敗病又叫枯萎病，主要為害地下莖，地上部分葉片也可發病。發病嚴重時，全田呈火燒狀。
防治方法：
(1)農業防治：
合理輪作是目前防治此病最有效的方法，輪作週期一般為2-3年。注意從無病藕田選擇健株作種藕，防止帶菌傳病。合理施用套餐肥，不偏施氮肥，增強植株抗病性。
(2)藥劑防治：
種植前，用70%甲基託布津1000倍液或75%百菌清800倍液噴霧悶種，蓋農膜密閉24小時，晾乾後種植。發病初期，用75%百菌清0.5公斤，加泥土30公斤拌勻後撒入淺水田內，或用50%多菌靈可溼性粉劑600-800倍液、50%託布津可溼性粉劑800-1000倍液，每隔7-10天噴一次，連噴2-3次。
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