他不食人間煙火——蘇白新作 《人間煙火》書評
眠眠
在你翻開這本書之前，請牢記一個真相：蘇白，他是不食人間煙火的。那些說只有仙女、小龍女、神仙姐姐才具備這一特性的，你們吶，未免太年輕，太幼稚了些（此處請自行翻譯英文）。
我也寫美食。但中原大地的吃食，我不敢寫。寫這樣的文，首先你得不食人間煙火。身為一個美食作者，你若落了俗，吃得歡，看見盤菜就食慾旺盛，大腦的飽食中樞沒命兒釋放荷爾蒙，那你寫不來美食。你得能沉澱，有擔當，不為五斗米折腰，不食嗟來之食。進能享受玉盤珍羞直萬錢，退可蜷身蒼蠅館子嗅餘香。到此境界，方才能動這筆。所以我不敢寫，只能繞著彎子曲線救國，到別處跑跑，拾些洋人牙慧。
蘇白能寫。他是荊楚之地的男兒，有種“我本楚狂人，鳳歌笑孔丘，手持綠玉杖，朝別黃鶴樓”的豪氣。骨子裡帶些“舉世皆濁我獨清，眾人皆醉我獨醒”的悲涼氣質。他戰鬥在網絡文壇一線，是個人物。但偏偏這樣的戰士，偶爾解甲歸田時，端起飯碗來，吃得更歡，也更懂吃。
蘇白從家鄉的飲食開始寫，一路洋洋灑灑，寫到神州各處。這既是他的足跡所至，也是飽啖全國的野心所向。說到美食文，我過去讀梁實秋《雅舍談吃》，也讀唐魯孫，讀汪曾琪。再之後便斷了檔，彷彿再無人能動這美食之筆。百無聊賴時翻些美食雜誌，揀本所謂暢銷美食書，所見無非是些大幅大幅的精美圖片，摻和些隻言片語的介紹。這算美食文麼？潛意識裡，已將文思輸給了攝影師的人，寫不來美食。
所幸《人間煙火》的出現，及時補上了這斷檔。蘇白這書，圖好看，文更好看。不本末倒置。蘇白寫美食，寫的不只是美食本身，更有文化，有歷史，有煙火氣，看得有代入。美食好吃，故事更精彩。這方是美食文的傳承。一個自身不食人間煙火的作者，才能更將這人間煙火氣，寫得入木三分。令人看罷，胃裡，腦裡，心裡，都極受用，獲益匪淺。
然而，我又和諸君不同。在海外久了，是看不得蘇白這本書的。何故？看了就口涎橫流吶！看得見，卻吃不著，奈何奈何？我看了幾頁，便滿腦子都是故土的諸般美食，只能衝著那煙火氣頭疼。這滋味著實不好受。那些說我開慣了洋葷的，我便想笑。如若真如此，何必費勁功夫，遍歷菜譜，研習這中華烹割？看《人間煙火》，我能做的，無非是揀些能學得來的，自己試著做做，打打牙祭。
一個自身不食人間煙火的人兒，才更能寫得好這人間煙火。你若不信，買本看完，再來回味便是。
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