在过去，云南有那么一种野生菌，在成熟期会发出一种独特的气味，这种气味和公猪发情时留下的气味很相似，母猪们也喜爱食用这种野生菌，所以也被当地人称作“猪拱菌”，而这就是松露！
松露
而到了今天，松露因为其特殊的气味，在欧美与鱼子酱、鹅肝并列为"世界三大珍肴"，誉其为“餐桌上的钻石”
迷宫般的花纹
在2010年，意大利拍卖出一块2.68磅的松露，拍卖价格为33万美元
白松露
那么，松露为何如此珍贵？
- 产量稀少
物以稀为贵，松露对生长环境异常苛刻，对宿主树和土壤以及气候都要求甚高。
- 获取难度高
蘑菇这些可以直接采集，而松露却要“狩猎”，几乎所有松露都是通过猎狗或是母猪一个个找出来的，费时费力。
寻找松露
- 保鲜时间短
松露的最佳食用期间是采出后的十天之内，可以说是非常娇贵
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