菠蘿炒飯是很多小朋友都很喜愛的美食，我家兒子就特喜歡吃，今天放學路過水果店看到菠蘿非要讓我買一個吃。本以為買來只是吃菠蘿，誰知他要的是用菠蘿做炒飯吃。我嫌做起來太麻煩不想做，硬纏了我一個多小時，無奈還是給他做了。
雖說嫌麻煩，做起來也沒有什麼太大的難度。更何況這個炒飯營養比較均衡，很適合給孩子吃，孩子自己也喜歡吃，不怕挑食。有興趣的寶媽可以學著做做。
1.主料：菠蘿一個，米飯【最好是冷的或者隔夜的】，青豆，蝦仁，雞蛋，紅椒。
2.先把菠蘿洗淨切兩半，用勺子和刀挖出果肉。
3.把果肉切丁，把紅椒切丁。
4.熱油鍋把雞蛋煎一下，然後撈出備用。
5.在熱油鍋，先倒入青豆和紅椒丁煸炒一下2分鐘左右，再放入蝦仁一起翻炒一會。
6.再把米飯倒進去一起翻炒均勻。
7.等米飯都炒至鬆散了之後倒入煎好的雞蛋繼續翻炒3-5分鐘。
8.最後倒入菠蘿果然一起翻炒3分鐘，撒點鹽和少許生抽調味即可。
成品完成。
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