首先是先炒蛋還是先炒飯這個問題，就是根據個人口味，先炒蛋還是先炒飯都有各自的優缺點。
先炒飯的話，米飯的香味十足，但是雞蛋口感容易黏糊不幹爽，如果先炒蛋呢雞蛋和米粒分離，蛋香味濃且塊大，但米飯的香味不夠。
也有朋友喜歡先炒雞蛋在炒飯，而且在炒雞蛋之前，其實米飯要做各處理的，你知道是什麼嗎？
如果時間來不及或者沒有隔夜飯，大家可以把米飯倒入涼水或者冰水中，用手慢慢晃動，讓米飯粒粒分開，再用漏勺撈出來瀝乾水分，這樣再去做蛋炒飯的時候也不粘鍋了哦！
用熱米飯或者沒有處理過的米飯炒飯特別容易粘鍋。蛋炒飯是先放飯還是先放蛋！你是怎麼炒的？
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