蛋炒飯，飯炒蛋，還是蛋飯一起炒，很多人都不知道 蛋炒飯是先炒雞蛋，然後把飯放下去，這樣能吃到雞蛋塊。飯炒蛋是先把飯炒熱後，把雞蛋均勻地倒在飯裡一起炒，這樣炒出來的飯呈黃色，但吃不到明顯的蛋塊
蛋炒飯是雞蛋多。飯炒蛋是雞蛋放的少。蛋炒飯是用蛋來炒飯 飯炒蛋是用飯來炒蛋
炒法1：先炒蛋，蛋熟後盛出，然後炒飯，飯炒熱後加蛋合炒，最後加鹽、蔥花，酌情添加黃瓜丁、胡蘿蔔丁、火腿腸丁。 炒法2：先炒蛋，然後炒飯，最後加糟辣椒和蔥花。 炒法3：先炒飯，飯炒熱後加入蛋液，最後加鹽和蔥花。
每家都有自己獨特的蛋炒飯秘方。原來我一直是先炒飯，後放蛋，但見到街邊炒飯的人都是先炒蛋，再放米飯，而且味道不錯，也嘗試了一下，結果現在我都是先炒蛋再放入米飯。個人覺得，先炒蛋還是好吃一些。蛋炒飯一定要熱鍋，然後再放油，而且油不能少，並且一定要抄多幾次，適當放一點醬油。也嘗試過放姜粒的炒姜飯，放辣椒絲、五香粉等等，風格各異，深受家裡領導喜愛
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