水果是生活中不可缺少的东西，特别是夏季，各种各样的水果纷纷上市，让人垂涎三尺。可很多朋友水果买回去之后，卖相很好的水果切开一尝却没了兴趣。
由于种植水平的差异，还有水果一般在6、7成熟的时候就摘下来售卖，导致很难买到味道可口的水果。做水果生意的商贩，他们常年和各种水果打交道，有一套自己识别水果的秘诀，今天就看看他们是怎么挑水果的吧。
首先一个原则就是，吃应季的，反季节或者早熟的，因为气候原因，再怎么管理口感也会差很多。如西瓜上市的季节吃西瓜，桃子成熟的时候吃桃子，不仅价格便宜，关键是自然成熟好吃。
再次就是吃本地的水果。外地水果特别是相距较远的，大多都是生的运过来再加工熟，所以尽量吃本地水果也是一个方法。
买水果讲究一闻、二看，三捏一捏。水果成熟之后带有清香味道，先闻有没有水果应该有的香味，也闻闻有没有其它的怪味。二看就是看有没有发黑或者烂的地方。三捏一捏，适用于一些肉质娇软的果品。
挑水果有一个终极秘诀，无论什么水果，在蒂的部位凹得越厉害就越甜。此外看尾部有没有一个圆圈，据说有一个圆圈的是母的，吃起来比较甜。最后，针对常见水果，说一下挑选的技巧。
富士苹果挑那种看上去一丝一丝的，黄里透红的，又脆又甜还有一点点酸，味很正。草莓不要太红，红里带白点最甜。香蕉不要挑两头绿色，要圆润没有棱角的。葡萄要挑整串饱满的，一粒粒长得密密的那种，先闻一下香味，果香浓的买。
荔枝选表皮凹凸不平纹路深的那种，通常都是小核的！而表面光滑平坦的那种，一般核都很大！捏起来要饱满有弹性，如果没弹性很软感觉有点空就是放的时间长了。
梨要挑母的，细腻多汁且甜。母的，就是顶上的窝要选双数的，脐深的，脐周围比较圆，把的根部粗的。
西瓜用手指弹，声音清脆好，要挑纹路清晰的，与瓜秧不连在一起的那头凹进去的熟。
樱桃看果柄是否新鲜。新鲜的果柄绿绿的，放置时间长的果柄发黑。然后看果皮是否起皱，起皱说明果实摘下来放的太久，失去水份。
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