PB銷售占比15%,未來一年要達20-25%!社區生鮮廚鮮生爲何能跑贏

PB銷售佔比15%,未來一年要達20-25%!社區生鮮廚鮮生為何能跑贏

6年的堅持,終於取得階段性成果。

近350個自有品牌單品,都是吳金宏一支一支精選、一家一家訪廠訪出來的,“這麼好的產品,我們沒有理由不讓更多的消費者認識、認可、認定它,沒有理由不與同行共享它。”作為河南金好來商貿有限公司董事長,吳金宏浸淫在自有品牌路上的6年,讓他離打造製造型零售商、做社區商業服務型供應鏈的目標又近了一步。

6年的時間,吳金宏帶領下的金好來在自有品牌方面從無到有、從不懂到熟諳、從坐商到行商,從默默無聞的一家縣域零售商到扛起區域中小零售企業探索自有品牌之路的大旗,老闆吳金宏的身體力行的執著付出,值得深處行業變革中的每一位零售企業老闆學習。

6月30日晚,金好來舉辦2018年首屆自有品牌文化節公益行文藝晚會,與國內眾多零售同行、廠商以及當地消費者一起在輕鬆、快樂的氛圍中見證了金好來自有品牌的發展成果,同時為近期金好來落實的首屆自有品牌文化節一系列活動畫上了圓滿的句號。

龍商網&超市週刊記者瞭解到,金好來2018首屆自有品牌文化節一是通過公益行、走基層,將金好來精選的自有品牌民生商品送進社區、養老院,送到老百姓的手中;二是在金好來旗下各業態門店中,進行自有品牌答謝日等與顧客的互動營銷活動,讓越來越多的消費者瞭解金好來的自有品牌;三是與全國各地慕名而來的零售商同行、廠商齊聚一堂,參觀金好來、廚鮮生門店自有品牌銷售現場,分享金好來發展自有品牌方面的實操與心得。

比如,金好來開發的食用油、大金啤酒、火腿腸、紙巾、蛋品、醬油、麵包等系列產品以及與螞蟻商盟兄弟企業聯合開發的“我得”牛奶系列產品,很多都已成長為各自品類的頭部商品。以SKU總數近2100個的廚鮮生為例,300多個自有品牌單品銷售佔比已達15%,平均單品銷售額水平基本與NB商品相當,但其創造的毛利卻大大超過NB商品。

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業內同行參觀金好來旗下門店

“接下來,我們會重點開發生鮮品類的自有品牌商品,涉及到蔬果、水產、海產、肉類等各主要分類,爭取2018年底自有品牌SKU達到500個。”吳金宏進一步向龍商網&超市週刊記者解釋道,其實單品數達到多少個並不是最重要的,最重要的是這些自有品牌單品在銷售效益佔比中的快速成長,目前金好來擁有的“金好來”和“廚鮮生”兩個自有品牌商品商標的商品,其價格水平比同類NB商品低了20%-30%,但毛利率卻達到了35%,盈利能力非常強。

櫻桃好吃樹難栽。吳金宏向記者坦承,生鮮自有品牌的開發在國內市場其實是很難的,為此他們已經醞釀了一年多的時間,但為了使生鮮食品更安全、可追溯,品質更有保證,在今年下半年金好來將會陸續推出生鮮品類的自有品牌單品,“生鮮自有品牌的開發將會明顯提升門店自有品牌的銷售佔比,預計未來一年裡門店自有品牌的銷售佔比能達到20%-25%”。

談到金好來在發展自有品牌方面的風風雨雨,吳金宏不由感嘆,“6年了,從2012年金好來第一支單品面市到現在,總算有了一個階段性進步,今年,我們公司內部提出金好來自有品牌進入了2.0的時代。”

吳金宏6年身先士卒的一線探索,終換得金好來在發展自有品牌方面的“2.0時代”,其意義絕不是一個提法、口號的不同,而是標誌著自有品牌已經成為金好來企業文化的一部分,在供應鏈資源打造、商品營銷、團隊培訓、業績構成等方面都會發生與自有品牌密切相關的深刻變化。

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拍攝於金好來公司總部入口,一股清新濃郁的自有品牌風撲面而來有木有

同時,“2.0時代”的意義,也包括金好來自有品牌被當地消費者認可產生的影響與價值。

幾天前,吳金宏外地出差回來身體有些不適到醫院就診,“剛進入醫院,我就看到有個人手裡提著兩盒‘我得’牛奶(自有品牌商品),當時一種說不出的感動油然而生,這就是顧客對我們自有品牌的認可啊!”

在金好來商貿有限公司現有的金好來超市、廚鮮生、供應鏈、商學院、女子百貨五大業務板塊中,廚鮮生無疑是最能代表金好來創新方向的業務板塊。

定位社區生鮮店的廚鮮生首店開業於2015年11月,是國內零售業中較早開出的圍繞家庭一日三餐組織商品結構的創新型門店,但其更大的魅力卻在於自有商品的超大佔比,在同行中具有明顯的經營優勢。

採訪吳金宏董事長後,龍商網&超市週刊記者來到了位於鞏義市東區的一家廚鮮生門店,該店面積300多平米、單品數約2100個,員工編制9+4(9名正式員工、4名計時工),日均銷售2萬多元,周邊是中高檔小區。

下面我們通過一組圖文照片走進這家店。

1、主推自有品牌。該店的黃金資源大部分陳列的是“金好來”、“廚鮮生”系列自有品牌,除了遍訪國內各地方的優質產品製造商外,金好來甚至還與像中糧這樣的央企巨頭直接對話合作開發自有品牌。隨著自有品牌新的品類不斷拓寬、新品不斷引進,意味著金好來的供應鏈模式也在發生著質的改變,由過去傳統的賺取供應商後臺利潤的二房東模式向製造型零售商、打造社區商業服務型供應鏈公司方向轉變。

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金好來與螞蟻商盟兄弟企業聯合開發共享的自有品牌“我得”牛奶系列

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品質並不遜於百威、青島的大金啤酒,價格上卻有明顯優勢,三者“同臺亮相”,相信時間和消費者會給出最公正

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“金好來”蘇打水主打兩種口味

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金好來本色生活紙巾的陳列

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金好來自有品牌白酒

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自有品牌面包

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金好來自有品牌火腿腸系列,基本取代了其他同類品牌單品

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除了普通鮮雞蛋外,金好來的蛋品類都是自有品牌

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食用油品類的自有品牌單品數已達16支

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這款自有品牌的爆米花產品已經過三次迭代,是吳金宏在福建訪廠時偶然一個機會發掘的

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山西老陳醋、郫縣豆瓣醬,自有品牌的地方特產

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此組照片中陳列的均為自有品牌商品

2、廚鮮生中,蔬菜、水果、肉類位於賣場中央,呈相對獨立的島式佈局,這一點與生鮮傳奇的佈局特點有異曲同工之妙,同樣做到了“不賣隔夜菜”,接下來,將重點開發生鮮品類的自有品牌,期待金好來給同行繼續帶來創新靈感。

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3、賣場品類佈局情況。逛廚鮮生會給你一個感受,300多平米的賣場雖然不大,但會給你一種很有逛頭、商品很“乾淨”的感覺,這裡的“乾淨”主要指其商品精選非常到位、沒有冗雜單品,品類寬度相對廣、品類深度淺,你所需的某個品類的商品很快可以找到。

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