鹽，是生活中最重要的調味品，缺少了鹽，任何的食物都將變得無味。
我們都知道鹽是一種白色、鹹味的晶體，卻少有人熟知鹽的製作流程，今天就帶大家到泉港山腰鹽場去漲漲姿勢！
山腰鹽場位於湄洲灣南岸、省道S201邊上，是福建省最大的食鹽生產和出口基地，它有著悠久的歷史，最早可追溯至清乾隆年間。
山腰鹽場有著十萬公畝的生產面積，這片廣闊的鹽場被分割成無數的方形小格，用於製作鹽巴。
每個方形的小格中，下面鋪有吸熱性能突出的瓷磚，能夠儘快將多餘的海水蒸發，進而將水中的鹽分提煉出來。
每個方形的小格有兩個進出水的小口，晨間將海水引入曬鹽、晚間將已提煉過的海水排出。
午後，經過了大半天的暴曬，已有不少鹽分凝結成了白色的晶體，沉積在水中。
到了傍晚，又到了鹽工們忙碌的時候，他們分工明確，有的在鹽田裡將提煉出來的鹽巴推至同一個角落、有的則是將這些鹽巴鏟上岸進來進一步晾乾。
潔白如雪的鹽巴，是大海特有的味道，更是鹽工們辛勤勞作的結晶。
平坦曬鹽池中的海水，平靜的水面幾乎沒有一點點的波瀾，彷彿一面純天然的鏡子。
從地平面上遠遠望去，天空的倒影就完完全全印在了水面之上，讓人甚至會有天地換位的錯覺。
倘若天氣晴好，空中星星散散佈滿雲朵之時，將是山腰鹽場景觀最佳時刻。尤其是在傍晚黃昏，若是有幸看到晚霞或是火燒雲之類的景緻，那會有多幸運。
觀景小貼士地圖搜索“山腰鹽場”，根據導航的引導前往即可。
山腰鹽場最佳的觀景時間在午後至晚間（14-19點）。聲明：本文為原創稿件，版權歸“無線泉州”所有，引用或轉載請留言授權。
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