“老闆你們這裡開了多久啦?” “二十幾年咯!”
一句簡單的對話,卻概括了這二十幾年如一日的老字號粥檔。這麼多年了,附近很多店鋪換了又換,一代人已經成長,但是“金順德生滾粥”一直在這裡。
每到夜晚時分,一如既往的在義龍西路,開門等待著食客和街坊的光臨...
地址:義龍西路36號(海口市第十一小學正對面)
電話:0898-66783602
樸實無華的環境,大排檔式經營,入夜則門庭若市,食客滿座。用簡單的食材,搭配出最用心的出品,讓這份粵式味道一直延續至今!
順德的粥很經典,老闆娘是順德人,從順德帶來的師傅,也是20多年沒變..
生滾粥的烹煮方法都十分講究,用武火燒滾,改文火煲透,看似一碗生津潤燥的生滾粥,在人力上耗費的功夫很是繁瑣。
口味上有魚片、螃蟹、魷魚蝦米、蛇片、瘦肉...等多種口味可以選擇,可以說是非常豐富了!
20多年的積累,以一碗用料滿滿的蟹粥,不僅將眾多街坊的胃給俘虜了,還吸引了一大批從深圳、廣州、東莞慕名而來的食客。
煲得綿綢柔軟的粥底,加上每日新鮮的生猛螃蟹,粥滑蟹香,鮮甜的蟹汁與嫩滑的米粥交融,肥腴的蟹肉意猶未盡,甜入心窩!
豐盈的蟹膏,肥美的蟹肉,些許胡椒粉,每一口都能感受到誠意滿滿的用料。
喝粥必須得要點這一道隱藏菜式,就是“油條”!油條炸得又香又脆,泡著粥一起吃更加可口。
粥是主打,但不是唯一!
除了生滾粥,這裡還有非常經典的粵式小炒,很正宗的味道。
牛肉片鮮嫩多汁,嫩滑彈牙。茶樹菇味道鮮美,兩種食材在舌尖上迸發演繹不同的口感,多重滋味,一道菜可以下三碗飯!
這個手撕雞是廚師推薦必點的,看上去是還蠻有食慾的。手撕的大小分量,就算女生來吃都覺得方便...
肉質蠻Q彈的,很嫩的口感。與平時印象中的川湘菜版的手撕雞不一樣,它少了一些辣味,但醃製得非常入味。
煎魚餅也算是廣東那邊的一種小吃類美食。與海南打邊爐吃的魚餅不一樣,他們是煎的...
嫩實爽口,外面煎的有點微黃,口感是很彈牙的,完全吃不出任何粉團的感覺,很真材實料。
不管是香甜可口的生滾粥,還是Q彈有嚼勁的煎魚餅,都俘獲了味蕾。但是對於這家店,最有發言權的當屬於他們。
在海南住了快30年的西安人,對於這家店的味道,他們吃了十幾年...不用看菜單,都能張口就來..
時間是一個充滿變數的頑童,但是對於金順德而言,卻沒有著太多的改變。不變的地理位置,不變的菜式擺盤,還有依然願意跋涉前來的老食客。
深夜的粥比酒好喝
愛你的人做的比說的多!
深夜即將來臨,
到店裡去吃一碗熱氣騰騰的粥來消磨時間吧。
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