陽春三月的林芝是極其美麗的。
冰山融雪，桃花盛開，湛藍的天空，清新的空氣，潺潺的綠水，芬芳的花草，與不遠處皚皚的雪山交相輝映……
這個西藏海拔最低的地方，到了三月，一下子變成一個彷彿有神光照耀的世外桃源，其風景之美，不僅不愧於“雪域江南”的美譽，而且讓人由心底產生一種不可言喻的神聖之感。
去林芝，最初的原因是偶然之間，看到了一部有關林芝的紀錄片，片中介紹，西藏林芝擁有中國最美的森林和中國最美的峽谷。趁著三月桃花節，想去蹭蹭這最美的風景，卻沒想到，在旅途路上，收穫的不只是眼睛所能見的美麗風光，還有舌尖上令人幸福的美味。
舌尖上的林芝
林芝地區的餐廳以川菜為主，飲食風味方面，除了沿襲西藏的傳統風味，比如青稞酒、糌粑、酥油茶之外，也有一些自己的特色美食，這些食物在當地的售價合理，口味也與內地相差不大，並且因為就地取用的高原食材十分新鮮，做出來的食物有著獨特的味道，非常值得品嚐。
藏香豬
與藏香豬的邂逅，是在從拉薩去林芝的路上。
天空逐漸放晴，開著越野車沿著散落了細碎落葉的公路，穿過茂密的樹林。路過幾個村莊的時候，突然見到一隻懷抱大小的黑色小豬在林間覓食，細細的黑色絨毛覆蓋全身，生著褶皺的鼻子在泥土裡嗅來嗅去，卻也不見它吃下了什麼。
雖是黑色的皮毛，看著卻覺得莫名呆萌乾淨，一條小尾巴在屁股後面甩呀甩，竟有些機靈勁兒。開車的司機說：那就是待會兒要吃的藏香豬啦！
聽聞此話，竟有些捨不得吃了。
但最終食慾戰勝了憐憫心。修不了佛的人想到這裡難免有些心懷歉意，於是決定在吃的時候認真享用，以求安慰內心，不愧供給。
到了林芝是一定要吃藏香豬的。
當一行人圍坐在八一鎮的老字號酒家，烤得泛了金黃色的豬肉被端上桌來，老練的司機抄一把小刀仔細又利落地切了片，焦紅的酥皮下面連著一小條閃著油光的肥肉，接著就是一層層紋理清晰的紅色瘦肉。
蘸了小碗碟盛出的醬料，一口咬下去，濃密香辣的醬味之下，是醇厚天然的肉香味，任何諸如肥而不膩、香嫩可口的形容詞在這裡都顯得過於普通俗套，當牙齒將肉片絲絲咬開，只覺得似乎一整桌的饕餮盛宴都從此開啟。
TIPS：藏香豬生活在海拔3000米以上的高原地帶，吃的是諸如冬蟲夏草、人參果、天然菌類等珍貴藏藥，日常飲用天然礦泉水。藏香豬喜歡棲息在山洞和河澗，它們生長緩慢，平均兩年才能長到80斤，生性猛烈，肉質細嫩，瘦肉率很高。
魯朗石鍋雞
走嘎啦村的時候，看到了成片的桃花林，但這裡的桃花，多為人為栽種，桃花雖茂，但與村落房屋過於交替有序，初看時光顧著陶醉在花海里，可無人機升起來，才發現對於西藏林芝這片四處即為雪山，出門便是尼洋河、雅魯藏布江的地方來說，這裡的桃花有些平常了。
但是在這兩天，吃到了心心念唸的石鍋雞。
到林芝，尤其是到魯朗，沒吃到石鍋雞，可以算是一件遺憾的事情。
與邂逅藏香豬不同，我們一到飯店，就奔著要吃石鍋雞而去。
石鍋雞的神奇，不僅在於雞本身的美味，還在於那神奇的石鍋。同行的人有想要買一口石鍋回去，但畢竟不是當地人，難以辨別石鍋的好壞，不清楚如此高價到底值不值當，加上一口石鍋也有一定的重量，終究是放棄了這樣的想法。
石鍋難買，燉湯的水也難得，藏民們飼養的土雞難得，更不用說還有那滿鍋的藏藥——用雪山上流下的純淨溪水，配以人參、藏貝母、百合、枸杞，有時候還加上一點菌類，慢慢燉上兩個小時才能上桌的魯朗石鍋雞。
鍋開之時，白白的湯汁在黑色的石鍋中滾動，用勺子舀出嫩滑的雞肉，順帶出滿滿的鮮菇，在吃肉之前，先舀一勺湯，濃鮮湯汁入口，攝入的不僅有充分的營養，還有飽滿的幸福感。
巴河魚
接下來是在巴松措，那個湖中有古寺、碧綠如寶石的湖泊，那裡產出了一種非常鮮美的林芝美食主材——巴河魚。
“巴河魚屬於高山冷水魚種，肉質細嫩，味美湯鮮，做法講究，品種繁多，具有極高的營養價值”——這是官方說法。在我們看來，巴河魚的做法比藏香豬的做法還要多樣，清蒸、麻辣抑或其他，各有各的美味。
遠看著巴松措綠色的湖水，聽著古寺的鐘聲，想起之前進寺廟的時候，充滿敬意地脫下頭上的帽子，香菸繚繞下，看到金身的佛像親切又莊嚴，然後，用筷子夾起盤中滋溜爽滑的魚肉，不消咀嚼，怡然自得地嚥下，美味在口中蔓延。
饕餮好吃，也是人性中惡的一種，可若雖食有肉味，但心思澄明，不受慾望所控，是不是也算是在短時間內有所超脫？
藏族人對世間生靈心懷尊重，對自身的慾望並不過多在意，在這樣的文化下，成就了藏族崇尚簡單自然的飲食文化。
其實這一路吃到的美味，還有很多，土豆包子、糌粑、酥油人參果拌飯、蒸牛舌、羊排、手抓羊肉、酸蘿蔔炒牛肉、血腸、藏豬扣肉……樣樣都是可以帶來舌尖上幸福感的美食。
但總體來說，林芝特色菜品的主材還是以雞肉和豬肉為主，從綜合營養價值和風味口感來評判，是真正的好物，需要自己去親口品嚐，才能知曉其中美味。
好好感受這種純粹簡單的幸福感，無論由眼睛，還是由舌尖，林芝之行，美食和美景都不可辜負。
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