阳春三月的林芝是极其美丽的。
冰山融雪，桃花盛开，湛蓝的天空，清新的空气，潺潺的绿水，芬芳的花草，与不远处皑皑的雪山交相辉映……
这个西藏海拔最低的地方，到了三月，一下子变成一个仿佛有神光照耀的世外桃源，其风景之美，不仅不愧于“雪域江南”的美誉，而且让人由心底产生一种不可言喻的神圣之感。
去林芝，最初的原因是偶然之间，看到了一部有关林芝的纪录片，片中介绍，西藏林芝拥有中国最美的森林和中国最美的峡谷。趁着三月桃花节，想去蹭蹭这最美的风景，却没想到，在旅途路上，收获的不只是眼睛所能见的美丽风光，还有舌尖上令人幸福的美味。
舌尖上的林芝
林芝地区的餐厅以川菜为主，饮食风味方面，除了沿袭西藏的传统风味，比如青稞酒、糌粑、酥油茶之外，也有一些自己的特色美食，这些食物在当地的售价合理，口味也与内地相差不大，并且因为就地取用的高原食材十分新鲜，做出来的食物有着独特的味道，非常值得品尝。
藏香猪
与藏香猪的邂逅，是在从拉萨去林芝的路上。
天空逐渐放晴，开着越野车沿着散落了细碎落叶的公路，穿过茂密的树林。路过几个村庄的时候，突然见到一只怀抱大小的黑色小猪在林间觅食，细细的黑色绒毛覆盖全身，生着褶皱的鼻子在泥土里嗅来嗅去，却也不见它吃下了什么。
虽是黑色的皮毛，看着却觉得莫名呆萌干净，一条小尾巴在屁股后面甩呀甩，竟有些机灵劲儿。开车的司机说：那就是待会儿要吃的藏香猪啦！
听闻此话，竟有些舍不得吃了。
但最终食欲战胜了怜悯心。修不了佛的人想到这里难免有些心怀歉意，于是决定在吃的时候认真享用，以求安慰内心，不愧供给。
到了林芝是一定要吃藏香猪的。
当一行人围坐在八一镇的老字号酒家，烤得泛了金黄色的猪肉被端上桌来，老练的司机抄一把小刀仔细又利落地切了片，焦红的酥皮下面连着一小条闪着油光的肥肉，接着就是一层层纹理清晰的红色瘦肉。
蘸了小碗碟盛出的酱料，一口咬下去，浓密香辣的酱味之下，是醇厚天然的肉香味，任何诸如肥而不腻、香嫩可口的形容词在这里都显得过于普通俗套，当牙齿将肉片丝丝咬开，只觉得似乎一整桌的饕餮盛宴都从此开启。
TIPS：藏香猪生活在海拔3000米以上的高原地带，吃的是诸如冬虫夏草、人参果、天然菌类等珍贵藏药，日常饮用天然矿泉水。藏香猪喜欢栖息在山洞和河涧，它们生长缓慢，平均两年才能长到80斤，生性猛烈，肉质细嫩，瘦肉率很高。
鲁朗石锅鸡
走嘎啦村的时候，看到了成片的桃花林，但这里的桃花，多为人为栽种，桃花虽茂，但与村落房屋过于交替有序，初看时光顾着陶醉在花海里，可无人机升起来，才发现对于西藏林芝这片四处即为雪山，出门便是尼洋河、雅鲁藏布江的地方来说，这里的桃花有些平常了。
但是在这两天，吃到了心心念念的石锅鸡。
到林芝，尤其是到鲁朗，没吃到石锅鸡，可以算是一件遗憾的事情。
与邂逅藏香猪不同，我们一到饭店，就奔着要吃石锅鸡而去。
石锅鸡的神奇，不仅在于鸡本身的美味，还在于那神奇的石锅。同行的人有想要买一口石锅回去，但毕竟不是当地人，难以辨别石锅的好坏，不清楚如此高价到底值不值当，加上一口石锅也有一定的重量，终究是放弃了这样的想法。
石锅难买，炖汤的水也难得，藏民们饲养的土鸡难得，更不用说还有那满锅的藏药——用雪山上流下的纯净溪水，配以人参、藏贝母、百合、枸杞，有时候还加上一点菌类，慢慢炖上两个小时才能上桌的鲁朗石锅鸡。
锅开之时，白白的汤汁在黑色的石锅中滚动，用勺子舀出嫩滑的鸡肉，顺带出满满的鲜菇，在吃肉之前，先舀一勺汤，浓鲜汤汁入口，摄入的不仅有充分的营养，还有饱满的幸福感。
巴河鱼
接下来是在巴松措，那个湖中有古寺、碧绿如宝石的湖泊，那里产出了一种非常鲜美的林芝美食主材——巴河鱼。
“巴河鱼属于高山冷水鱼种，肉质细嫩，味美汤鲜，做法讲究，品种繁多，具有极高的营养价值”——这是官方说法。在我们看来，巴河鱼的做法比藏香猪的做法还要多样，清蒸、麻辣抑或其他，各有各的美味。
远看着巴松措绿色的湖水，听着古寺的钟声，想起之前进寺庙的时候，充满敬意地脱下头上的帽子，香烟缭绕下，看到金身的佛像亲切又庄严，然后，用筷子夹起盘中滋溜爽滑的鱼肉，不消咀嚼，怡然自得地咽下，美味在口中蔓延。
饕餮好吃，也是人性中恶的一种，可若虽食有肉味，但心思澄明，不受欲望所控，是不是也算是在短时间内有所超脱？
藏族人对世间生灵心怀尊重，对自身的欲望并不过多在意，在这样的文化下，成就了藏族崇尚简单自然的饮食文化。
其实这一路吃到的美味，还有很多，土豆包子、糌粑、酥油人参果拌饭、蒸牛舌、羊排、手抓羊肉、酸萝卜炒牛肉、血肠、藏猪扣肉……样样都是可以带来舌尖上幸福感的美食。
但总体来说，林芝特色菜品的主材还是以鸡肉和猪肉为主，从综合营养价值和风味口感来评判，是真正的好物，需要自己去亲口品尝，才能知晓其中美味。
好好感受这种纯粹简单的幸福感，无论由眼睛，还是由舌尖，林芝之行，美食和美景都不可辜负。
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