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六月的天是陽光雨月份，炎熱的太陽可能帶著雨季，今天是高考第二天，有個說法就是高考來臨時，傾盆大雨也會出現，雨過天晴後便是晴天，但是大多數人不知道雨過天晴後，海邊的漁夫正在捕扇貝於各種海鮮，扇貝是最難捕抓的，因為它會躲在石頭或者縫隙裡，需要費很大勁才能捕抓成功，不過功夫不負有心有人，好的東西都是需要時間的，因為扇貝世界各地重要的海洋漁業資源之一。殼、肉、珍珠層具有極高的利用價值。人們都拿扇貝作為美食食用，因為扇貝肉質鮮美，營養極其豐富，美容養顏，減肥減脂，女人不吃它虧大了，男人不吃可惜了。
鮮美豆豉扇貝
今天我與媳婦特意去海鮮城買新鮮的扇貝，是比較熟的老闆，不在於價格優惠多少，而是在於扇貝新鮮與否，買回來，我媳婦就親自下廚，創作了這道鮮嫩豆豉扇貝，這是我吃過最好吃的扇貝了，外面絕對是吃不著的，食材也是特別簡單，價錢實惠，卻又不失檔次。
【準備食材】：新鮮扇貝、大蔥、小蔥、豆豉、生抽、食用油、
鮮美豆豉扇貝
【操作步驟】：開始將扇貝洗淨、多洗幾遍，將洗淨大蔥切絲、小蔥洗淨切段，豆豉切碎待用。
鮮美豆豉扇貝
第二步熱鍋燒油，多放一點油，在六成熱時下入小蔥段，爆香炸至焦黃，然後撈出不要，為了就是把香味留餘油中，再下入豆豉炸一小會，不斷攪拌，炸至感覺快熟了就可以關火了，盛出放在碗裡。
鮮美豆豉扇貝
這時把扇貝放入菜板上，用勺子連油帶豆豉舀一勺，澆入扇貝肉中，別的調料不用放，這樣可以把原汁原味全部留下了，不流失，現在的人們都是講究原汁原味。
鮮美豆豉扇貝
蒸鍋燒水，待蒸汽上來後將扇貝依次擺好在蒸鍋中，蓋上鍋蓋，這時我已經開始流口水了......
鮮美豆豉扇貝
開始計時十分鐘，即可關火，盛出就可以解饞了。
鮮美豆豉扇貝
最後一步就是調味了，我媳婦選用的時，大蔥切絲，因為大蔥搭配扇貝口感會更好，在淋上一丟丟生抽調味就算完成了，大家都知道生抽裡是含有鹽味的，所以不用放鹽了。
鮮美豆豉扇貝
【小貼士】：
1.這道菜營養豐富，還簡單、沒啥注意事項，主要是把蒸煮時間控制好，把口水止住就可以了。
什麼時候最有成就感？什麼時候最美？什麼時候最帥？答案：為家人，為愛人，為孩子，為自己，就是做一手好菜，讓下班的他 (她）感受到你的愛！
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