中国研究人员有一个鸡蛋如何保护心脏和血液循环的理论。
关于鸡蛋对健康的影响有很多讨论：哪些数量是健康的？有不同的意见。现在可能是迄今为止关于这个话题的最大的研究表明：每天一个鸡蛋可以保持心脏和血管的健康。
北京大学的研究人员现在已经在“心脏”杂志上发表了他们在中国进行的大规模观察研究的结果 。因此，每天吃鸡蛋的人比吃少量或不吃鸡蛋的人患心脏病的风险更低。
►研究人员怀疑蛋的成分保护血管。
将近50万人作为主题
2004年至2008年间，有10个研究机构在中国招募了约50万人。受试者开始时在30至79岁之间。没有人患过癌症，心血管疾病和糖尿病。
近84,000人被诊断患有心血管疾病，近万人死亡。
蛋是否可以预防心脏病和脑出血？
研究人员已根据鸡蛋消费将人群分类。鸡蛋消费量最高的群体每周平均食用5.3个鸡蛋。
其成员报告说，心血管病死亡的风险比不吃鸡蛋的人低18％。 
出血性中风的风险，这是一个脑出血，因此，28％是为蛋爱好者更低。
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胆固醇可以减少血管疾病的病因
鸡蛋消费与健康之间的因果关系，这项研究无法证明。
► 但研究人员有一个理论：
“中包含的鸡蛋可以提高高密度脂蛋白胆固醇和功能的血药浓度磷脂高密度脂蛋白胆固醇提高什么粥样硬化进展（：。Schol红色是血管疾病的最常见的原因）减慢，”研究人员在由北京大学报告健康科学中心。
做鸡蛋不会增加胆固醇含量？
令人好奇的是，鸡蛋可以提高胆固醇水平，这是一个让人不安全的事实。
►然而，据中国研究人员称，中等消费量的鸡蛋中的高胆固醇含量对健康人群是不利的。
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心脏基金会董事会成员Helmut Gohlke和Bad Krozingen心脏中心的名誉主任医师强调：这将取决于患者的营养概念。
“在个别情况下，它取决于你的基因'设备'是否强烈吸收胆固醇或不太强烈，”他说。
事实是：几乎每一秒的死亡都是由心血管疾病引起的。在中国，根据“Wissenschaft aktuell”杂志，笔画首先出现。
中国研究人员推荐他们的研究作为中国成年人营养指南的基础。
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