農民妹子一枝花

現在農村紅白事辦酒席，大包乾的多了！流動餐廳火了起來！這些人自帶廚師，自帶設備，還自帶食材，省去了主人自己辦席的諸多采貨，借東西，找廚師，找幫工等麻煩！只要你願意，連待客的用的桌椅和移動食堂都能一併帶來！應有盡有！

農村的酒席餐飲，現在很大程度上就是專業化了！不僅僅自己省工省事省麻煩，還讓這支專業隊伍長期生存了下來，各自專心幹自己的事！

有人擔心，這樣承包出去會不會比自己辦費錢？因為承包人肯定得賺錢才能幹！

其實不然！農村人也會算帳！

一是承包人是掙了錢，但自己卻省去了用人人情費，過去自己辦一次酒席下來，幫工至少得十幾名，人緣好的全村人來幫忙，有吃的，有拿的，光這些開支早超過了承包人掙的錢！

二是還省了一定的食材費！人家專業化隊伍採購，長期供貨關係價格要低廉，調料什麼的又不浪費，需要多少食材人家也心中有數，浪費不了！

三是省心的很！自己要辦灑席，提前幾天就得采購壘灶，一天酒席三天辦，放在大街上還得自家人照看，一個酒席下來，好人也累得脫層皮！承包給人的話，你只要出錢就好了！

四是省了口舌！自己辦酒席，左鄰右舍，親朋好友還會議論好壞，評頭論足！吃好吃壞可能還有意見！承包出去的話，這些攀比和閒話都沒了！

農村酒席的承包經營，是社會進步的體現，分工細化解放了農民，節約了資源，還解決了一部分人就業，還在一定程度上樹立了文明新風，一舉多得！

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村姑說村事

農村現在待客辦酒席，承包出去有什麼好處？

農村現在無論大事小事，承辦酒席待客基本上都是包桌了，這也是最近幾年時興的習慣了。以往在農村誰家要是置辦酒席，好多天前就要開始做準備了，買菜買用具，砌鍋，挨家挨戶找桌椅板凳，非常的麻煩。

後來在村裡有頭腦靈活的人就看上了這個商機，先是有了桌椅板凳、碗盤子等出租，後來就又有了做菜包桌的出現，這一行業的出現，讓農民在置辦酒席就省去了很多的麻煩。

置辦酒席的包桌會比自家做稍微貴一些，但是為了圖得省事，再加上現在大家都比較忙，又不像過去村裡有很多閒人可以幫忙，在這一點上也沒有人過多的計較了，所以現在這種現象已經都形成了趨勢。

在農村置辦酒席包桌的好處總結幾點，節省時間，省去麻煩，不用找人幫忙搭人情，可以有更多的時間做其他的事。

農大知事

農村現在待客辦酒席，承包出去有什麼好處？下面小編過來談談吧！

在農村，有幾件事是必須要辦酒席的，比如紅喜事、白喜事、上了年紀的人做壽、生小孩辦滿月酒等等。

以前，誰家辦酒，都是請同村的左鄰右舍來幫忙，現在農村空心化比較嚴重，留下來的都是老年小孩，有許多事情他們是做不了的。比如幫廚、借桌子板凳、餐具、開席、收席等等，這些現在在農村是很難請的到這麼多合適的人手的。

所以酒席承包就應運而生了，一個廚孑帶十幾個人，包桌椅板凳、包餐具、賣菜、炒菜、配菜、開席收席，他們都是一條龍服務，只要把價錢談好，他們全部包乾了。都不要請什麼鄉鄰幫手了，很好的解決了農村空心化，人手不足的問題。

小編老家那有一個，炒菜師傅手藝好的，每天帶著一幫農村的炒菜師傅在各家炒菜，由於人緣好，口碑好，生意非常紅火。一年收入也有幾十萬，比在外打工還強。

總之，農村酒席承包出去，這個特別適合那些經常不在農村去給別人家做酒席幫忙的人家，因為你沒有去幫過別人，叫別人來你家幫忙，在農村這個口碑會很差的，而且別人礙於面子來了，你是不是又欠一大堆人情。如果別人家再辦酒席，你是不是得抽時間去幫人家的忙，還人情。所以現在農村辦酒席流行承包，不再像以前那樣需要麻煩那麼多鄉鄰，到處欠人情債，特別是那些不經常呆農村的，對自己好對別人都好。

本文僅代表作者本地地方的一些風俗，有地域性。如果大家還有不同的建議或意見，歡迎下方留言、評論。

壞男人2576

農村婚喪、生日等辦酒宴請客人，承包出去有兩種：

一種是按主家的經濟能力和意願，主家只提供菸酒、飲料，其餘出資金給廚師，包負責每桌每頓規定的菜的種類，並由廚師提供鍋碗瓢盆、桌椅板凳等，並讓廚師請幫工來全程辦酒席。

還有一種是，廚師提供服務，只收取辦酒的每桌人工成本，按主家根據筵席的規模和提供的辦酒規模，開好菜單，由主人家去採購菸酒及葷素等各類菜餚。

其實，市場經濟下農村辦酒承包好處多多，廚師提供服務，主人辦酒請客讓客人吃得滿意和放心，省心省力，而後一種讓廚師承包辦酒要比前一種全程承包要好得多，雖然主人家置辦和購買乾貨及其它各種葷腥蔬菜要辛苦一點，不過，主家親力親為，會去除了廚師購買的中介和虛誇水份成份、節省一定的開支，因此，更多的農村人辦酒請客傾象於採取自己去採購，廚師提供人工服務的方法。

和風細雨言

好處多了去了！現在一般待客除了去大飯店，就只能在自己家。而在家都是承包，很少有人自己找廚師，自己準備餐具。原因太多了…

第一：省錢！大飯店不用說，最便宜一桌450以上，還吃不飽。承包出去一桌300左右，分量足，材料鮮，最後結束的時候還能剩下很多東西，能吃好幾天。而如果自己找人，就這幾個廚師的工錢就不會少（自己親戚除外）…

第二：省時省力！大飯店需要提前一個月預約。自己找人做也得提前找人，借餐具，列清單，買材料……而通常這個時候主家都是很忙的，沒有這麼多時間。承包出去後，一個電話解決，人工、材料、餐具都不用操心，主家只需要點餐就行。

第三：省心！如果是自己操辦的，就要擔心廚師技術如何？餐具丟了摔壞了怎麼辦？材料買漏了怎麼辦？設備壞了怎麼搞？承包出去後，以上的問題就不需要你操心了。你只需要享受這個熱鬧的氣氛就行！

原因有很多，我說的不一定全面，大家可以繼續補充。

洛陽紙貴

你說的應該是農村宴席的一條龍服務吧，現在這種情況再農村已經越來越普遍了，整體來看是符合時代發展的，這種服務確實讓一些農村的紅白喜事的宴席變得不再那麼繁瑣，符合當下講究快節奏的時代。

但是，凡事都是有利有弊，這樣的方便和快捷的背後，也同樣讓現在的農村的各種宴席少了一些傳統氣息和懷舊的氣息，彷彿一切都是流水線一般，沒有了兒時記憶中的那種感覺。

筆者作為一名有著20多年農村經歷的新聞工作者，對於農村的一些風俗習慣和市井氣息還是有著深深的眷戀的，在我小時候，每逢村裡有喜事的時候，是最開心的時刻，不僅有好吃，還有好玩的，甚是開心！

一大早，我們就會早早的起來，在村口等待，因為接親的車輛不就會返回，我們那群孩子翹首期盼的就是接親隊伍給我們的喜糖和其他的乾果，這些充滿了喜慶氣息的食物，對於我們來說是難得的饋贈，值得我們珍藏許久。往往等過了好長時間，還不捨得吃掉這些喜糖或者紅棗，因為在那個年代，這是難得一見的甜蜜。

隨後，孩子們就會跑到結婚的人家院子裡玩耍，當事人家也不會反感我們，反而會時不時的給我們一些零食吃，幾粒花生，一把瓜子就足以令我們這幫孩子高興的跳起來。

到了中午的時候，最期待的時刻終究到來了，因為終於要開飯了！對於不常吃到葷腥的農家人來說，一場喜宴是難得的打牙祭的好時機，而對於孩子們來說更是如此。到了這個時候，什麼所謂的禮節和規矩都被等待已久的孩子們拋棄到了腦後，大快朵頤才是王道。

而且當時舉行婚宴的那些座椅，碗碟，甚至是酒盅，都是當事家庭從各家各戶借來的，完後之後，是要悉數歸還，並且給予一定回贈的，可以是一包花生，也可以是幾捧瓜子。

反正，在那個時候，每舉行一次婚宴，都是鄰里之間溝通和增進情誼的一次好機會。

而現在，時代發展太快了，婚宴的流程成了固定模式，整體節奏也太快了，也失去了往日的魅力，連維繫鄰里關係這樣的作用也大大削弱。

我不禁疑問，它為什麼不能慢一些，等一等呢？

（以上內容僅代表筆者觀點，與工作單位無關，首發於悟空問答，轉載需註明來源！）

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糧油市場報

農村現在在待客辦酒席，承包出去有什麼好處？

再者就是酒席如何準備，飯菜不能太好，一來政策也不允許，二來自己條件有限，打腫臉充胖子，也會被人笑話。但是酒席飯菜也不能太差，太差了，親戚不同意，鄰居也笑話，這家人小氣，太摳，子女結婚的年齡也很難說媳婦。所以，每到家族裡的事，幾個長輩也是爭論不休，經過幾個小時終於定下來了。

定下來以後，就是一早出去買菜，趕早市，這個是最難熬的時候，但沒法，想節省又要把席辦好只有自己親身親為了。每次都是跟著四叔，我們爺幾個一早三四點鐘起床，開著三輪車來到城裡市場，大包小包來車上裝，忙活一早晨也不知道困。

由於飯菜自己買的，找來大廚做飯，所以買來的雞魚肉蛋等菜還要時不時看著，所以一場酒席下來，忙碌的沒日沒夜，十分辛苦。