夏季高温时间，吃了不干净或者没有彻底煮熟的食物都很容易患上急性胃肠炎的，各种细菌、病毒和饮食不卫生等等都是导致夏季容易出现急性胃肠炎的主要原因，从而出现食欲差、上腹部疼痛伴恶心、呕吐、脱水、不显性出血或者黑便等等，轻微一些的可能仅仅有上腹部疼痛或者没有症状的出现。急性胃炎又被称为急性糜烂性出血性胃炎，主要的病理变化就是胃黏膜充血水肿、糜烂和出血，病变部位可以是胃窦部，也可以侵犯到全胃。急性胃炎的饮食需要注意一下几个方面：
急性期的时候疼痛、呕吐、食欲差，胃黏膜充血水肿比较明显，需要采用低盐、无脂的流食，可以选用的食物有米汤、藕粉、米糊、蒸鸡蛋白羹、脱脂牛奶等之类的食物；尽量不要食用肉汤、肉羹、甜食、刺激性汤羹等食物。
到了缓解期之后，疼痛和呕吐都会有所缓解，需要采用低盐、低脂、少渣半流或者低盐、低脂、少渣、低膳食纤维软食等等之类的食物。例如发面馒头、龙须面汤、清蒸嫩茄子、热拌土豆泥、蒸蛋羹、米粥、热拌嫩豆腐等食物。
到了恢复期，疼痛和呕吐都会停止，需要采用低盐、低脂、少渣的软食。
急性胃炎调理的时候注意饮食上不要摄入以下这些食物：粗杂粮和高纤维蔬菜、刺激性调味品；未发酵的面食；烟酒和甜食等。通过这样的饮食主要是帮助起到减轻胃负担、帮助胃黏膜修复、补充水和电解质的作用。需要注意的是急性胃炎的时候可以少食多餐，一天进食4-5次，每餐都不要过量食用，约200-300ML左右就可以了。
我们在平时的生活中也要注意胃部的保养，以下物质都会对肠胃造成伤害：烟—尼古丁会刺激胃黏膜引起胃黏膜下血管收缩和痉挛，导致胃粘膜缺血缺氧；酒精--会直接腐蚀胃黏膜，加重胃黏膜的损伤；浓茶--碱性环境可以破坏胃黏膜的保护屏障，造成胃黏膜损伤；辛辣刺激食物--会导致胃液分泌，进而容易导致胃黏膜受损；阿司匹林-某些药物，例如阿司匹林会影响前列腺素在胃黏膜的合成，导致胃粘膜缺血，影响胃黏膜的微循环。而平时注意规律进食，多吃蔬菜水果则可以起到保护胃黏膜的作用。
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