咖啡現在是國內是比較流行的飲品這一點不可否認 ，隨著我國經濟的騰飛越來越多的外國人來到我國發展同時也帶來了西方的飲食文化，咖啡作為世界三大飲品之一在西方發達國家是相當的流行，近幾年以“星巴克”咖啡為代表的現磨咖啡在我國得到了良好的發展，蛋糕西點麵包行業也在國內發展迅速，咖啡與蛋糕的碰撞會得到怎樣的結果呢？接下來深圳歐品皇室西點蛋糕培訓學校分享一款咖啡+蛋糕的結合體——焦糖拿鐵蛋糕做法：
咖啡遇上咖啡 焦糖拿鐵蛋糕做法
製作焦糖拿鐵蛋糕所需的原材料：雞蛋：3個；白砂糖：20克；低筋麵粉：60克；乳化劑：8克；泡打粉：1克；拿鐵咖啡粉：10克；食用油：20克；焦糖：20克。
焦糖拿鐵蛋糕的製作步驟包括：
（1）將白砂糖、拿鐵咖啡粉、焦糖放入雞蛋中攪拌使其融化，得蛋糖混合液，
咖啡遇上咖啡 焦糖拿鐵蛋糕做法
（2）然後將膨鬆劑、低筋麵粉、乳化劑、食用油混合均勻並打發；
咖啡遇上咖啡 焦糖拿鐵蛋糕做法
（3）把上面的兩者蛋糕液混合，攪拌40－80s，使其混合均勻；
咖啡遇上咖啡 焦糖拿鐵蛋糕做法
（4）將蛋糕糊倒入蛋糕模具中，震出氣泡。
咖啡遇上咖啡 焦糖拿鐵蛋糕做法
（5）烤箱預熱溫度調到160度，烤40分鐘後出爐。
咖啡遇上咖啡 焦糖拿鐵蛋糕做法
（6）取出脫模時輕輕震動，倒扣冷卻，焦糖拿鐵蛋糕製作完成。
咖啡遇上咖啡 焦糖拿鐵蛋糕做法
做蛋糕並不難在真實材料全天練習的情況之下，相信只要自己用心每個人都能學會。這是深圳歐品皇室西點蛋糕培訓對於每位學員的承諾。
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