歡迎來到峰哥美食，今天小編來給大家做一款焦糖奶油栗子醬，在我們吃麵包或者吐司片的時候可以抹一點吃，那味道就一個好啊，一口吃下去，甘甜的板栗，加上微微帶有鹹味、香氣醇厚的焦糖奶油，細膩順滑，味道層次分明，在入口瞬間便能聯想到那些溫暖又美好的甜品味道。
小編買了生的板栗仁，主要是栗子去殼的過程有點小虐，而且去殼去著去著可能就去到肚子裡了也說不定，所以就直接買了，大家有什麼省事不費力的去殼方法也歡迎在留言，配料有，板栗仁1125g，水【煮板栗用】適量，焦糖奶油醬450g，牛奶360g，黃油 78g。
製作步驟，栗子仁加入適量水，以恰好將要沒過栗子仁為宜，半支香草豆莢剖開放入（沒有可忽略），煮熟，這一步也可以直接用一體機來煮熟，煮好的栗子仁放涼一下，放入一體機主杯，加入焦糖醬、牛奶、黃油，如果煮的時候水加太多這步要把水濾出來後栗子仁再放主杯，香草豆莢挑出來晾乾放入糖罐可以做香草糖。
然後設置5分/10檔研磨，打成泥狀，濺到主杯壁上的可以刮下去，設置40分/99度/2檔加熱，這次做的有點多，要分兩次來弄，加熱的時候我設置4檔轉速，因為是抹醬，不需要炒到成團，提起緩慢滴落狀態即可，這個濃度也可以根據自己喜好去把握，冷卻後會變更稠。
密封瓶洗淨提前放入烤箱110度烘烤30分鐘消毒，將焦糖栗子醬趁熱裝瓶，冷卻後放入冰箱保存即可，栗子醬倒出來後杯子可以加少許水，設置5分鐘/50度/5檔清洗一下主杯，如果大家沒有一體機的朋友可以用破壁機將煮熟的栗子打成泥然後用炒鍋炒制，注意加熱的時候會濺出來，小心燙傷。另外用破壁機攪拌的時候牛奶可以多加一點，以破壁機能打動為宜。
小編覺得可以根據口味適量增加些細砂糖，好了今天的分享就到這裡了喜歡的朋友可以試試，如果你覺得不錯記得關注小編。
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