中國果業經歷了長久發展，整體一直在持續增長，進口水果在中國的銷售日益增長，消費升級趨勢明顯，中國果業雖然取得一些進步，但是整體依然存在很多問題。目前存在的問題主要有兩個方面，一是消費環節，從消費方面來看，中國市場水果需求量日益旺盛，進口水果在中國的市場銷售越來越大，國產的水果競爭能力疲弱。二是生產環節，品種落後，新品種研發投入低，種植技術落後，效益低。
品種落後導致果業經濟發展緩慢
2016年中國紅富士的產量為4380萬噸，在全球佔比45%。40年來並沒有新的品種商業化種植成功替代紅富士，目前紅富士的果園老化，種植模式陳舊，1/3的果園已經進入了衰老期。新西蘭、美國他們是怎麼樣的呢？
近年來，這些國家研發了很多的品種，深受消費者的歡迎。這些品種不只質量好，在種植技術也有大幅的提高，經濟效益遠遠高於傳統的紅富士，這幾年陸續引進中國，在中國影響力深遠，不僅口感好，質量好，產量高，經濟效益也非常明顯。
我國目前全球產量排第一的品種是葡萄，“紅地球”在很多年前引進到中國，目前集中在新疆和雲南，雖然雲南的質量不是特別好，但是它的季節卻很好。而其他國家的葡萄品種方面呢？
早在十幾年前就有國外的葡萄種植商去探討無籽葡萄在中國的銷售前景。目前在國外很多“紅地球”種植的果農已經逐步把它轉為無籽系列，隨著新的品種引入中國，紅地球在市場的競爭能力會逐漸衰弱，當然我們中國在葡萄新品種研發方面要比其他的品種好得多，目前市場反映非常好。
在贛州臍橙最輝煌的年代，贛南地區每年產量一百多萬噸，曾經漫山遍野的贛南臍橙給贛南人民帶來了富裕和幸福。但是遺憾的是2015年的黃龍病，使得贛南臍橙遭到了毀滅性的打擊。
這些案例就在我們眼前，從品種方面中國已經落後40年，如果我們不去改變，將來可能還是重蹈覆轍，品種開發是發展中國果業的一個關鍵點，一個好的產品是一個行業的致勝點，我們看到蘋果已經打開了全球的銷售網絡，佳沛的奇異果創造了水果中的神話，新的品種從開發到商業化是一個漫長的週期，有很多不確定因素，週期長，風險大，投入大，但是一旦形成體系化的研究成功，對社會化的貢獻是巨大的。
好的品種必須同時滿足消費者和商業化種植的需求，比如愛妃，粉紅佳人，這兩個蘋果在全球都非常出名。愛妃在中國深受消費者歡迎，但是粉紅佳人在中國只有少數消費者接受，因為它現在是第一代，其在歐洲就深受消費者喜愛。目前已經推出了第二代。
在商業化的種植方面，不是品種好吃就要引進來，還需要考慮它的成本效益。一個新品種研發需要一個漫長的過程，當然這是一個標準的流程，對中國而言，需要幾個步驟：
第一，必須要確定這些品種符合中國消費者的需求，要把樣板拿過來讓消費者測試，最終確定消費者的接受程度。當得到中國消費者的肯定，就可以把蘋果拿過來試種，看在中國能不能試種成功。
第二，進行商業化的小型試種，通過商業性的小型試種掌握它的各種表現，最終確定它是很好的品種，再進行最商業化種植。
好品種、好營銷對於果業發展至關重要
這幾個新品種或將是未來的發展方向，QUEEN皇后，最開始賣的非常好，現在行情略有降低；ENVY蜜脆，在美國賣的比較好，產量比較低，目前在中國只銷售一點點；DAZZLE，去年被三家當地的公司把這個品種買下來了；SWEETIE也是新西蘭研發的，目前在中國試種成功，相信在未來的幾年國內會陸續看到這些新品種；P109，也是新西蘭研發的，是一種紅梨，這個梨在中國測試非常成功，並且在中國種植比在新西蘭還優良。
而提子方面，未來的中國市場，無籽葡萄會逐步替代有籽葡萄，因為它方便，口感，甜度都非常好。
科學種植最終將影響產量
在一些發達國家，他們不只是對品種重視，對種植技術也相當重視。科學的種植，保持產品的特性，防止病蟲害的影響，最終將增加其產量。目前在新西蘭的蘋果產量大概是每公頃50—80噸，但是他們發明一個新的種植方式，可以增加到120噸甚至更多，目前他們相信這個模式非常成功，T&G公司最新的種植模式，V字型種植，保證質量，果的顏色，口感，硬度，產量更加穩定，與機械化結合。
以上案例都反應中國果業存在的問題以及與國際之間的差距，雖然從品種研發到成功需要很長的週期，但是如果不做將永遠落後，所以我們要以開放的心態積極加強與國際品種的開發。
品種升級是一個全球範圍的課題，不只是在中國，其他國家也在積極進行品種更新，我們要積極參與其中，這樣才能夠更加有效的減少我們的成本，縮短我們的路徑。
水果產業週期長，品類，環節多，沒有一家公司可以獨立完成，需要大家的強強合作，從各自所承擔的角色，專業分工，各自承擔自己的責任，在協作中完成一個有價值的供應鏈。
整個中國的果業與國外相差還很遠，尤其是品種方面，如果大家能夠一起合作，加快腳步，一定能夠趕的上對方，以全球的視野在全球範圍內打造最高效的水果供應鏈，積極參與到全球水果的供應鏈體系當中！中國果業將蓬勃發展！
文章：萬果風雲會
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