導 讀
從《後會無期》到《乘風破浪》，作家韓寒在電影界同樣獲得了不俗的口碑及票房，這也引發了人們對其早已承諾的電影《三重門》的無限遐想。
雖然韓寒早已表示《三重門》將在2018年上映，但目前並沒有確切的上映時間。不過，各位看官不必失望，在商業領域，牛欄山及其母公司順鑫農業正在上演著另一幕“三重門”。
“我可能喝了假酒”，是近年來網絡上的一句流行語，意思是一個人表現出和平時截然不同的行為時，就被其他人戲稱為“喝假酒”了。網友們直接感嘆“假酒害人”，如果不是假酒喝多了不會做出這樣的事。
事實上，網友戲稱的“喝假酒”真真切切的出現在我們的生活中，但更可怕的是，人們喝了假酒可能還不自知，因為目前深陷“假酒”風波的品牌，實在太接“地氣”了。
“正宗二鍋頭，地道北京味兒”，牛欄山二鍋頭作為北京的“酒名片”，深得老百姓的信任和喜愛。相比茅臺，五糧液等高端白酒品牌，牛欄山二鍋頭平民的價格、清爽的口感顯得更加接地氣。
牛欄山的釀酒歷史可上溯到清朝年間，距今已有八百多年的歷史。釀酒師蒸酒時，去第一鍋“酒頭”，棄第三鍋“酒尾”，“掐頭去尾取中段”，唯取第二鍋之貴釀，因此稱為二鍋頭。
在北方具有廣泛的群眾基礎。然而，作為 “京酒不衰”的代表，牛欄山二鍋頭最近卻風波不斷。
如此高的假酒率，雖引來了社會各界對假酒製造者的痛斥，但值得深思的是，假酒氾濫的背後，體現的是牛欄山二鍋頭的防偽管理工作的諸多漏洞。
四成假酒中“防偽門”
眾所周知，北京人俗稱的“白牛二”（白瓶牛欄山陳釀）是一款沒有包裝盒的“素瓶”白酒，價格區間在10-20元之間。
針對防偽問題，牛欄山酒廠副廠長陳世俊表示，從控制產品成本的角度出發，這個價格區間的產品在防偽方面的投入的確較少。
業內專家指出，在防偽投入上的節省無疑增加了產品包裝的可複製性，為假冒偽劣產品提供了造假的溫床。大多數消費者，並無法通過包裝判斷所購買的白酒是否為“正品”。牛欄山雖並未參與通過造假欺瞞消費者，但有“我不殺伯仁，伯仁卻因我而死”之過。很多消費者選擇“白牛二”的原因有二，其一，即高性價比；其二，就是牛欄山及其母公司順鑫農業的品牌影響力所帶來的安全性，可靠性。若由於自身防偽投入不力導致假酒氾濫，長此以往，會對已打造了800餘年的自身品牌產生極大的負面影響。最終可能導致其失去廣泛的群眾信任。
此外，假酒的泛濫也體現出了牛欄山對於銷售終端的管理出現問題。據北京商報報道，兩種截然不同價位的“白牛二”堂而皇之的在市場銷售，牛欄山酒廠工作人員卻視而不見。
牛欄山酒廠工作人員的無視，對零售商而言，無疑是一種縱容。假“白牛二”的利潤無疑比真“白牛二”要高出不少，假酒暢銷的同時，也是對真酒市場的變相擠壓。
對此，白酒行業分析師蔡學飛表示，牛欄山單品銷售過熱，企業對於渠道管控和產品防偽的力度沒有及時跟進，也導致了假酒氾濫。但牛欄山作為一個備受消費者青睞的民酒品牌，應愛惜羽毛，謹慎面對日益凸顯的假酒問題，通過提升渠道精細化，通過下沉渠道、加大終端渠道補貼、提高產品防偽等措施，減輕市面上假酒橫行的情況。當然，有關部門也應完善立法，加強執法力度，多方合力儘快促使假酒絕跡。當年的山西汾酒的假酒一案，幾乎給山西酒企造成了滅頂之災，直至今日仍有負面影響還未完全消逝，這正是前車之鑑。
面對假“白牛二”氾濫的市場環境，牛欄山方面的回應則令人玩味，牛欄山酒廠副廠長陳世俊曾表示：“假酒既侵佔了企業的市場份額，又損害了企業的品牌形象利益，更重要的是威脅了廣大消費者的利益乃至食品安全。但是，打擊假冒偽劣屬於政府的職責範圍之內，若由廠家成立一個專門蒐集假酒信息的團隊，人力成本過高，將會影響企業利潤。”
虛假宣傳中的“陳釀門”
事實上，牛欄山方面在指責假酒的同時，自身也因涉嫌“虛假宣傳”被有關部門調查。據華夏時報報道，有消費者質疑，北京順鑫農業股份有限公司牛欄山酒廠的“牛欄山陳釀白酒”是固液法白酒冒充陳釀白酒。
公開資料顯示，目前，北京市順義區食藥監已正式受理針對“牛欄山固液法白酒冒充陳釀白酒”一事，並立案調查。
據瞭解，陳釀是指在貯酒容器中貯存一定時間，使酒體諧調、口感柔和的白酒生產中必要的工藝過程，又稱老熟。而“牛欄山陳釀白酒”配料表顯示，其原料為水、高粱、液態法白酒和食用香料。
有資料顯示，固液法白酒是以固態法白酒(不低於30%)、液態法白酒勾調而成的白酒。
可見，牛欄山的“固液法白酒”與“陳釀”在白酒品類中的界定標準並不一致。據華夏時報報道，業內認為，固態法生產的白酒，都可以說是“陳釀”，固液法白酒(含有大量食用酒精)標稱為“陳釀”就涉嫌虛假標識。
對此，銠君向牛欄山酒廠及其母公司順鑫農業發出採訪函，提出“貴方使用固液法白酒冒充陳釀白酒，請問是否屬實？”、“貴方推出各類酒品區分標準是什麼？”等問題，截止發稿時止，並未收到來自牛欄山及順鑫農業方面任何方式回覆。
順鑫農業的“隱藏門”
“陳釀門”與“防偽門”的曝光，著實令業界難以理解。業內人士表示：“作為“京酒”的代表，牛欄山二鍋頭本身具有強大的品牌影響力，有必要過度宣傳嗎？
其母公司順鑫農業更是具有國有資本背景的上市企業，牛欄山為何還提出打假影響企業利潤呢？”
種種跡象，不難讓人聯想到其母公司順鑫農業的淨利潤問題.
據中國經營報報道，牛欄山母公司順鑫農業因年報中披露的經營活動現金流與歸屬上市公司股東淨利潤額度不匹配，受到了深交所的問詢。
財報顯示，其2017年營收為117.34億元，同比增長4.79%；實現歸屬於上市公司股東淨利潤約為4.38億元，同比增長6%。然而，其經營活動產生的現金流淨額約為24.7億元，同比增幅在145%以上。
順鑫農業對此表示，經營現金流量淨額增加，主要是因為報告期內公司預收銷貨款所致。
據瞭解，企業在收到預收銷貨款時，商品或勞務的銷售合同尚未履行，因而不能作為收入入賬。因此新浪證券等媒體認為，此舉存在調節利潤、隱藏業績之嫌。
而據大眾證券報報道，順鑫農業或有計劃將白酒業務單獨上市，順鑫農業調節業績，不排除有為此做準備的可能。對此，白酒營銷專家晉育鋒表示：“未來順鑫農業也很難將精力聚焦在白酒單獨一個業務版塊上，但也存在將牛欄山酒業從上市公司拿出來，單獨運作上市的可能性。”
對於媒體推測的牛欄山獨立上市，有網友表示：“通過使用預收款冒充現金流，這樣的做法太沒誠意了，即使能夠上市，其股票的投資價值也會大打折扣。”
在“防偽門”、“陳釀門”、“隱藏門”等問題的重壓之下，如何讓消費者和資本市場重新對其拾起信心，不僅關乎牛欄山及其母公司順鑫農業推行“全國化戰略”的成敗；也是資本市場考量牛欄山投資價值的“風向標”，事態如何發展，銠君將持續關注。
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