一轉眼來杭州14年了，就此它成了我生活最久的城市。
杭州什麼都好，就是一點，來了14年，我依然沒有找到好吃的燒烤。
這個城市裡，詩情畫意市井裡弄樣樣都有，就只缺少了一點快意江湖的煙火氣。沒有煙火氣的燒烤，必然是不好吃的。
火鍋、小龍蝦熱火著夏天的夜晚，但真正一統江湖的非燒烤莫屬。誰家樓下沒有個相熟的燒烤攤？誰的日子裡不隔三差五擼個串兒？
可也就是因為太平常了，便往往被那些記錄美食的鏡頭給忽略掉了。
還好，有人記得。一群年輕導演，突然決定給燒烤樹碑立傳，於是有了《人生一串》這部不一樣的美食紀錄片。
如果你還對去年那部失望的《舌尖3》耿耿於懷，看看《人生一串》，大概就消解了。美食的滋味、滋味裡的人生、人生裡的快意、片裡都有。
第一集《無肉不歡》，讓烤串的主角肉，在鏡頭裡放大，滋滋作響。才明白，哪怕只是一把小小的烤串，也有那麼多的做法與故事。
西昌的小二哥，在鏡頭前揚起臉，臉上是帶著江湖氣的憨笑。
一把涼山小黑豬肉串，吸引來天南海北的吃客在此相逢，也未必認識，卻可以把酒言歡，讓夜晚不再寂寞。
雲南昭通的小牛肉串，全國獨創的先蘸滷湯再火烤，滋味十足。如此美味，卻沒急著走出去，而是偏安一隅。想要得嘗，得付出翻山越嶺的虔誠。
而新疆阿不都大叔的烤全羊，原本就是給各地趕路的司機一餐美味。卻藉著互聯網的便利，開始走向全國更多人的餐桌。
湛江的一對兄弟本是養生蠔的，卻為了鄰里的那口鮮，不賺錢只賺吆喝地開著老地方燒烤，數年如一日。
在燒烤世界裡，不止是無肉不歡，更有快意的江湖情。
到了第二集，導演又將鏡頭對準了燒烤的奇。讓鏡頭前的觀眾，第一次深刻感受到什麼都敢吃的中國人，在燒烤世界裡的那些創意。
東北三寶，蠶蛹、蛾子和大蠶，有人看著齜牙咧嘴，彈幕裡一片怕怕之聲。
但在東北燒烤哥這裡，卻是隱藏菜單，有錢也未必吃的到的美味。總要聊的投機，心情恰到好處才拿出來烤上一把，殷勤待客。
剛剛歎服於東北人的彪悍。廣西百色的烤豬眼睛再度刷新人們的三觀。愛吃的人愛到骨頭裡，說起眼球在嘴裡爆開的美妙滋味，宛若天堂。
還有羊腰、羊鞭、烤腦花。各種意想不到的玩意，都可以在烤爐上變成人間美味。
比起《舌尖3》的故作情懷，《人生一串》接地氣得讓人欣慰。滿屏肉香的煙火氣，繚繞著夜晚那些江湖人的面龐。
他們隱於市井，沒於黑夜。你來或不來，都在老地方，日復一日的操弄手裡那把烤串。天南海北的人來這裡吃上一把，抹抹嘴繼續上路。
總有離去，也總有來客。
而這一把把烤串裡，炙烤的是人和人的交情，是一種幾十年不會變的念想，更是燒烤江湖裡無可取代的人生況味。
深夜看罷《人生一串》，思緒裡飄來老家的燒烤香。雖然杭州的燒烤依然少了點什麼，但此刻，我還是想走下樓去，來一把烤串，以慰鄉愁。
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