今天早市上看到了一个摊位上卖的婆婆丁、小根蒜、柳蒿芽、老山芹，都是纯纯的山野菜，都是好东西，这是我们70后小时候春天里经常采摘的山野菜，下面就逐一介绍一下。
蒲公英是多年生草本植物，别名黄花地丁、婆婆丁、华花郎等。蒲公英植物体中含有蒲公英醇、蒲公英素、胆碱、有机酸、菊糖等多种健康营养成分。性味甘，微苦，寒。归肝、胃经。有利尿、缓泻、退黄疸、利胆等功效。蒲公英可生吃、炒食、做汤，是药食兼用的植物。摊主说这个野生的，4块钱一两，挺贵呀！
小根蒜，是石蒜科葱属的多年生草本植物，长得像独头的大蒜，但比大蒜小，气味又有点像葱。据说，还有药用价值。小时候挖来都是蘸酱吃，现在有的做出咸菜也很好吃，也可以炒鸡蛋吃。这个是2块钱一两。
柳蒿别名柳蒿菜、水蒿、白蒿等，主要分布在大兴安岭南北，耐寒抗热，生长在河岸湿地、沼泽、柳林灌丛下等处。野外采集后用水焯一下，去掉苦味即可炒食、蘸酱或做馅、做汤。要柳蒿芽炖土豆或者排骨也很好吃。这个是10块钱一斤。
老山芹学名东北牛防风，又叫土当归、山芹菜等，是一种营养极为丰富的山野蔬菜，维生素C的含量是普通蔬菜的十几倍。老山芹可凉拌、炒食、制馅、腌渍。它的根部可以作药材药用，入药时夏、秋采收，晒干备用。呵呵，这个没好意思问价格。 欢迎大家转发评论！
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