銀條菜也叫地靈、羅漢菜，是隻有河南偃師才有的一種號稱菜中極品的奇菜，它的奇不僅是因為這種菜外觀潔白如玉食之清爽脆嫩，更是因為它具有提神醒腦、開胃消食、補肝腎兩虛、降血壓血脂等神奇功效，人們稱之為“唐僧肉"！
千百年來關於銀條菜的傳說不勝枚舉，其中“千叟宴上比來頭，敢有銀條誇海口。前朝多少賓客宴，它是壓桌第一口！"為商湯滅夏後在偃師召集古稀老人千名，賞以國宴以採治國之策，其中這銀條菜為壓桌之菜，眾人品後均讚不絕口！以一碟小菜奪取一國江山讓其成為千古名菜。
春夏之季，它的葉和莖均可食用，可涼拌可清炒，更可做湯，它的根更是極品美味，通體潔白拌之脆嫩爽口，炸之清香無比，是一種集美味與養生於一體的神菜。
在古代它是名副其實的“宮廷菜”也只有王公大臣才能品嚐的到，到了今日它已經走進了尋常百姓家成為一道人人能吃的到的家常菜。因經常食之還有延年益壽之奇效所以一直備受追捧
，人們採用真空包裝的科學方法讓銀條菜更易保存，多種多樣的吃法讓其更加美味更加健康！
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