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《家庭医学》
快餐阅读时代 养生江湖风起云涌
《家庭医学》——经得起沉淀的医学科普杂志
主管单位：国家卫生和计划生育委员会
主办单位：中华预防医学会
家常低温消暑菜
NO.1 蒜泥茄子
茄子500克，大蒜1头，香油、盐适量。
【制法】茄子洗净削皮，切块，入蒸锅蒸约15分钟，放盘中晾凉待用。大蒜剥皮，剁茸，加入香油、盐拌匀，倒在茄子上即可。
【功用】清热解暑，可预防痱子、疮疖等皮肤病。
NO.2 蒜泥拌黄瓜
黄瓜500克，大蒜1头，色拉油、盐、白醋、糖、麻油适量。
【制法】黄瓜洗净，切成长5～6厘米、宽1～1.5厘米的长条备用。锅内加少量油，烧至七成热时，放入蒜泥，适量盐、糖、白醋，翻炒几下，等调料溶化冷却后，倒在已经切好的黄瓜上，滴上麻油拌匀即可。
【功用】清热解毒，生津解渴。
NO.3 白糖拌西红柿
番茄300克，粗粒白砂糖适量。
【制法】番茄洗净，切片，置盘中，粗粒白砂糖撒于番茄上即成。
【功用】番茄性甘、酸、微寒，有生津止渴、健胃消食、凉血平肝、清热解毒之功效。
NO4.凉拌土豆丝
土豆500克，醋、盐、香油、小葱适量。
【制法】土豆切丝，入开水焯2分钟，捞出晾凉，加白醋、盐、香油拌匀，上层撒小葱。
【功用】土豆性平，有和胃、调中、健脾、益气之功效，能改善肠胃功能；还含有丰富的钾元素，可弥补大量出汗后钾的丢失。
摘自/《家庭医学》杂志
图片来源/网络
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