血壓值收縮壓（俗稱高壓）低於90mmHg，舒張壓（俗稱低壓）低於60mmHg，就被視為低血壓。
低血壓會造成人體各個重要臟器供血不足。大腦對缺血缺氧極為敏感，低血壓引起腦組織的缺血會導致大腦功能受損，常常會導致頭暈、頭痛、眼前發黑、健忘、思維遲鈍等現象，甚至可能誘發腦梗塞和心臟梗塞。
下面介紹幾種低血壓飲食調節的方法：
南瓜大棗粥
材料：紅棗10枚，小米50克，南瓜250克。
做法：將南瓜、大棗洗淨。與淘洗乾淨的小米同入鍋中，加水適量，大火煮沸後改小火煮成稠粥。
主治中氣不足的低血壓用法：早晚分食注意事項：南瓜性溫味甘，具有較好的補中益氣作用。
老南瓜含澱粉、鈣、鐵、胡蘿蔔素，嫩南瓜維生素C及葡萄糖含量較豐富。南瓜與大棗、小米煮粥，若能經常食用。
白木耳燉肉
材料：白木耳15克，紅棗10枚，瘦豬肉50克，。
做法：將白木耳泡發，加瘦豬肉、紅棗，燉熟後飲服。
功能：養陰益氣補虛。適用於低血壓、貧血及其他虛證患者。
用法：每星期2～3次。
洋參瘦肉湯
材料：西洋參(切片)6克，麥門冬15克，五味子6克，生薑3片，茯苓12克，瘦豬肉100-150克。
做法：先把上述藥物放入砂鍋內，加水浸泡20分鐘。武火煮沸後入瘦肉，500克，紅糖10克。
人參荔枝酒
材料：紅參30克，荔枝肉1000克。
做法：紅參切片，與荔枝肉(鮮荔枝去核)一起泡入2500毫升白酒，密封，每天搖動數次。5日後即可飲用。
功效：溫養心陽。升血壓。適用於心陽虛型低血壓患者。
用法：每日早、晚空腹飲50毫升，至血壓恢復正常後再飲用1個星期。
注意：紅參性溫，荔枝性熱。合用可補心陽，升血壓。心陰虛咽燥舌紅者禁用。
砂鍋牛尾
材料：帶皮牛尾1000克，乾貝10克，熟火腿30克，雞湯1500克，淨母雞肉300克，豬油30克。
做 法：將牛尾用火燎去小毛，刷洗乾淨，剁成段。火腿肉切成片，乾貝去掉筋洗淨，把母雞肉放在水中浸透。
鍋內放豬油燒熱，倒入花椒、蔥10克，姜5克(拍松)，煸出香味，將牛尾段倒入鍋內，用大火煸出血水後，放人料酒，繼續煸炒，待牛尾段完全斷生，將鍋離火取出牛尾段，用水洗淨，控幹水分。
將砂鍋置火上，倒入雞湯，加入蔥5克，姜10克，料酒、鹽，再將牛尾段、火腿片、乾貝和母雞肉放人鍋內，煮開後去浮沫，用文火燉4小時。
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