涉縣人的一天
2018-05-NO.132
天氣逐漸轉熱，總感覺胃口很差，不想吃熱飯菜，不妨簡單來個涼拌菜開開味兒，當然要想吃到更美味的涼菜，涼拌汁好才是王道，要想汁兒調好，那麼有一種調料是你必不可少的——香油。
香油香味濃郁，香飄十里，不過這年代肩挑香油走街串巷的場景甚是少見，賣香油的吆喝聲也變成了遙遠的回憶，香油坊也在慢慢被人們所遺忘。然而在涉縣，提起河南店香油坊貌似已經成為涉縣正宗香油的代名詞，郝獻廷便是這家香油坊的創始人。
初見郝獻廷，給人一種文質彬彬的感覺，神似尖刀的眉毛，隸書“一”字的鬍鬚，倒與書中魯迅先生的相貌有幾分相似。說到香油，郝先生說他的香油還起源於八年前他的手工水餃事業。
1979年，21歲的郝獻廷選擇當兵，做了五年的新聞報道員。退伍後，他做過個體運輸戶，做過當地第一個煤球機，還有在他看來最為成功的廢塑料提煉柴油項目。然而好景沒過多久，1996年的特大洪水讓他幾近破產，也是一次偶然他走進了做速凍水餃行業，十年來，他發現做水餃用的香油很少有純正的，這時候小腦一動，打開了他的香油之路。
郝獻廷的事業，從大廠子到小餃子再到小到不能再小的小芝麻，“人無我有，人有我強，人強我更奇”郝獻廷憑著自己的經營理念，平均一天能賣到八十瓶左右，最多的能賣到二百多瓶。方圓十里，上到井店更樂，下到索堡固新，但凡吃過他家香油的人都讚不絕口。
一粒小小的芝麻，學問也是很大的，郝獻廷說：“要想香油磨的好，原料必須好，我這的芝麻都是咱們涉縣和黎城周圍的，芝麻必須飽滿，收回來的芝麻裡不能有土，凡是榨油的東西一旦跟土一混合就會生成一種酸，磨出來的香油就變味了。”
除了原料，郝獻廷說淘芝麻、炒芝麻、磨芝麻到出香油、裝香油、做包裝、擦拭機器設備等一系列的程序也很繁瑣，“首先要淘芝麻把癟的和土篩出來，濾水後扔進炒鍋炒個八分熟就可以裝袋，炒芝麻時,火候、時間和溫度都要特別掌握，所以每次都要炒個五六百斤甚至上千斤留著後邊用。”
在郝獻廷看來，最難的不是做香油，而是賣香油的銷路，“剛起步的時候因為咱家香油比別家都貴，很多人都接受不了，有一次我開著車到村裡賣，人家都嫌貴我就免費送給他們回家嘗，不過還好但凡吃過咱家香油的最後都成了我的老顧客，後來好多村裡的老頭老太太到不了城裡的，每年村裡過會我都去，其實就是去給老人送香油去了。”
郝獻廷的一家都特別注重吃，他平時得空了還經常看看醫書，幾十年讀醫書過程中，他無意在一本醫書上看到豬皮凍除了美容養顏還有稀釋血液的功效，那時候他開始也做了自己的招牌豬皮凍，讓更多的人一起美容養生。
然而，這個“酸溜溜的企業家”的背後，妻子是他最堅強的後盾。“她是我最大的動力，在我破產的時候，所有人都反對我再繼續，但是我又不服輸，只有她一個人支持我，那時候破產了沒有錢，她跟我一塊借錢，其實我最感激的就是無論我做什麼她都支持我。”想著那幾年的艱辛，郝獻廷不由得為妻子送上大拇指。
一代人有一代人的使命和擔當，一代人有一代人的理想和光芒。不管外面的世界如何發展，貨真價實、誠信務實，一直以來是郝獻廷做香油所秉承的理念，他始終堅信著要想守住香油就必須守住質量，守住質量就等於守住了消費者的心，守住小磨香油至真至純的味道。
【徵集】
大美涉縣裡
人人都是傳奇
老妖在此向所有人
廣泛徵集人物素材
我們將與您一同尋找涉縣傳奇
記錄涉縣人的不平凡故事
（如有故事，請留下您的聯繫方式）
閱讀更多 伴山妖 的文章
