骨头汤、虾皮不补钙!这些才是真正的补钙食物

骨头汤、虾皮不补钙!这些才是真正的补钙食物

说到补钙,

很多人觉得老年人才需要,

实际上人的骨密度从30多岁

就开始缓慢下降了

换句话说,

三四十岁骨质疏松的大有人在!

那么,该怎么补钙呢?

骨头汤、虾皮补钙不靠谱

骨头汤是人们最容易想到的补钙大法。

骨头确实含钙丰富,但这些钙都被锁在骨头里,不溶于水。有研究显示,骨头汤里的钙含量非常少。

而且,骨头汤中含有挺多脂肪,喝多了既不能补钙,还会长胖。

除了骨头汤,虾皮也是人们常用的补钙食材。作为虾的「骨骼」,它的确含有大量的钙。

但虾皮的含盐量更高,100g 虾皮中含有钠 5057 mg,大约是 12g 的盐。

如果你选择低盐的虾皮,那……也没用,因为吃的量很少,虾皮中的钙也不好吸收。

总之,想补钙,别喝骨头汤吃虾皮了,真正有效的方法是这些。

第 6 名:坚果

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第 5 名:鱼虾贝等海鲜类

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各种水产品中,鱼、虾、蟹、贝类食物中,含钙量较高,比如:

  • 鱼类中含钙量大约在 50~150 mg/100 g;

  • 贝类含钙量多高于 200 mg/100 g。

而且,这些食品中的脂肪多为不饱和脂肪酸,质量好,中老年朋友适量食用,还能有益于心血管健康。

建议每天吃水产品 40~50 克,每周 280~350 克就够了。

一些水产品的内脏中胆固醇较高,比如蟹黄、鱼子等,就别吃太多了。

第 4 名:芝麻酱

芝麻酱含有丰富的钙,100 g 芝麻酱中可是含钙 1 170 mg。

平时吃个火锅,抹个馒头、吃碗麻酱凉面

200~300 mg 钙不在话下

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唯一的问题在于芝麻酱热量高,再加上也很难像牛奶、蔬菜一样天天吃,所以就只屈居第四了。

第 3 名:某些豆制品

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之所以说「某些」,是因为并不是所有的豆制品都能「补钙」。比如豆浆。

大豆的确含钙丰富,但加水变成豆浆之后,钙含量就稀释成了 10 mg/100 g,只是牛奶的 1/10。所以豆浆不能代替牛奶。

如果想要靠吃豆制品补钙,推荐你选:

  • 卤水豆腐:又叫北豆腐,含钙量 138 mg/100 g;

  • 石膏豆腐:也叫南豆腐,含钙量 116 mg/100 g。

它们在制作的过程中,加入卤水或石膏,更能增加钙含量。

第 2 名:绿叶蔬菜

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数据来说话:

  • 荠菜:含钙量为 294 mg/100 g,几乎是牛奶的 3 倍。虽说吸收率不如牛奶,但量足;

  • 比如苜蓿,又叫草头:含钙量高达 713 mg/100 g,一盘酒香草头下肚,一天的需钙量就达标了。

第 1 名:牛奶、酸奶、奶酪

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此外,补充维生素 D 也有助于钙的吸收。但不建议大家使劲晒太阳,还是靠吃更安心。

想补钙,记得要喝牛奶,多吃菜啊。

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来源 | 丁香医生、广州参考

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