哈佛大学:正确获得维生素的5个方法

有关该不该吃补充剂的争议总是很多。哈佛大学公共卫生学院表示,如果你看很多的营养新闻,会发现并不是所有的科学家都同意复合型的维生素,他们会说没有足够的证据,因此不推荐,甚至有些研究显示多种维生素的使用和死亡风险增加之间是有关的,但是这些证据可能是有缺陷的。


如果我们纵观所有的证据,采用标准的、每日营养素参考摄入量的那种复合型的维生素补充剂,潜在健康益处应该是超过了潜在风险的。

哈佛大学:正确获得维生素的5个方法

获得正确的维生素来源,哈佛大学公共卫生学院有下列5条建议:

首先还是尽可能吃健康饮食

具体的健康饮食模式有很多种,比如哈佛大学公共卫生学院自己就有一个健康饮食金字塔。

美国农业部也有“我的餐盘“,中国也有中国居民膳食指南的餐盘和膳食宝塔,其中基本的原则都包括像多吃蔬菜水果、各种五谷杂粮、坚果,选择健康的烹调油,对于不健康的脂肪一定要限制,包括红肉,加工肉类也要少吃。

哈佛大学:正确获得维生素的5个方法

2.每天吃一个复合型维生素补充剂

把每天吃多种维生素作为一种廉价的保险策略。

3.考虑一下维生素D

建议每天吃一颗维生素D,他们认为有一些证据表明额外的维生素D有助于降低结直肠癌和乳腺癌的风险。推荐的剂量是每天差不多1000-2000IU。这个剂量要想达到靠天然食物是几乎不可能的,你当然也可以考虑多晒太阳之类的,但是效果因人而异,还容易晒黑……

包括像冬天,你也不可能把手露出来给日光照射,这种情况下可能就需要额外的维生素D补充剂了。

哈佛大学:正确获得维生素的5个方法

4.不要迷信超剂量的维生素。

大家可能会发现像美国的膳食补充剂,它有一些产品的剂量非常高,可能是参考摄入量的几十倍,虽然就我的观察厂家给出这个剂量的时候,确实往往也说明这种营养素可能危害没有多大,但换言之,它的健康效应也没有得到证明,而且剂量越大风险越高。

哈佛大学公共卫生学院建议一定要对超大剂量的这种补充剂说不,甚至强化食品也要小心,标准剂量的就已经足够对健康有帮助了。有些食物添加了大量的叶酸也是要注意的,叶酸摄入过多会增加肿瘤风险。但是维生素D可能是个例外,多数人需要量超过了通行的推荐量。

哈佛大学:正确获得维生素的5个方法

5.避免宣传夸张的补充剂

在网上或者电视上的广告,有些保健品的宣传非常夸张,听起来非常美好,那你一定要小心,还不如把这些钱省下来,用于购买健康的食品或享受一个愉快的假期。

https://www.hsph.harvard.edu/nutritionsource/what-should-you-eat/vitamins/

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