黄桃中是有丰富的α-胡萝卜素、β-胡萝卜素、维生素C和番茄黄素等抗氧化剂的，能够有效的清除自由基，具有祛除黑斑、抗衰老的功效。
红菜薹，又名紫菜薹、红油菜薹，其营养非常丰富，富含有钙、磷、铁、胡萝卜素、抗坏血酸等成分，多种维生素比大白菜、小白菜都高。
木耳菜钙、铁等元素含量最高，而且热量低、脂肪少，经常食用有降三高、益肝、清热凉血、利尿、防止便秘等疗效，极适宜老年人食用。还具有润燥滑肠、清热凉血、解毒消炎和生肌等功效。
香椿，又名香椿芽，椿芽营养丰富，并具有食疗作用，主治外感风寒、风湿痹痛、胃痛、痢疾等。
紫苏有两种，其中一种叶背紫色，有芳香清甘之味，常用此种鲜紫苏叶和嫩姜捣烂加盐拌白切猪肉，白切鸭肉食用；或用鲜紫苏叶加大蒜头，食盐捣烂为凉拌菜食用。有行气健胃，帮助消化，发汗祛寒之作用。
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