優質的醬香酒在勾調後要經過三年的窖藏後才能出廠，而在這三年的窖藏中這些白酒都是拿什麼裝的呢？沒錯，就是圖片所展示的陶壇，也是很常見的一種罈子。
其實不光醬香酒，其他白酒也有很多是拿陶壇裝的，比起其他裝酒的容器，陶壇的“上鏡率”可謂是很高了。那為什麼這些制酒商都不約而同地選擇了陶壇了，陶壇裝酒又有什麼好處，今天我就來和大家分享一下陶壇的“奧秘”。
陶壇有個外號，叫做會呼吸的罈子。這是由於在燒製的過程中，陶壇身上會形成很多微小的孔，而這些孔會起到“呼吸”的作用，使裡面的有害物質揮發，讓外面的氧緩緩地進入陶壇內部，從而促進了酒的酯化反應，達到讓酒老熟的目的。
其他的容器就很少能做到這一點了，玻璃瓶是沒有細小微孔的，而紫砂瓶的孔洞過大，長時間的儲存會使酒水揮發而造成浪費。
還有一點就是，陶壇的材質特殊，是由硒、鐵、鋅、鈣等元素的天然安全優質的礦土及輔料經過高溫燒製而成的。經過長時間的儲存，這些微量分子會溶於酒中，形成穩定的大分子團，這些微量分子有益於身體健康。
最後，我們都知道陶壇是不透光的，這也就導致了陶壇導熱慢，避免了光和酒的化學反應，保持酒體的穩定。
如果只是暫時存放可以選擇白色塑料桶等容器。但是如果是放進酒庫長期儲存的話，很多酒廠都會選擇陶壇了，促進酒更自然的老熟，揮發有害物質，使酒體柔和醇厚。
但是陶壇裝酒也有一些要注意的小地方：
不要裝的太滿了，以防溫度過高的時候酒水會溢出來。
酒罈要放在乾淨、清潔、通風的環境裡。
酒罈要密封保存，以免酒體揮發和跑度。
如果小型陶壇的話，我們可以先用硅膠墊作為內塞將壇口塞住，然後蓋上蓋子，最後用封蠟將蓋子與壇身的縫隙封死，使用封蠟需要仔細些。
看到這裡，大家明白為什麼那麼多酒廠的酒庫裡面都要用笨重的陶壇裝酒了吧。
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